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Coupe de gruau à la citrouille

Portions 12 coupes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 213; protéines 8 g; M.G. 6 g; glucides 32 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 60 mg; sodium 45 mg

Il est parfois difficile de conjuguer déjeuner sur le pouce et recettes santé, mais avec ces coupes de gruau à la citrouille, ça se fait en toute simplicité!

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
2 oeufs
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
375 ml (1 1/2 tasse) de lait écrémé
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
125 ml (1/2 tasse) de purée de citrouille
80 ml (1/3 de tasse) de graines de citrouille
80 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la poudre à pâte, la cannelle et la muscade.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sirop d’érable, le lait, la vanille et la purée de citrouille.
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Ajouter la moitié des graines de citrouille et des canneberges. Remuer délicatement.
Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation. Garnir du reste des graines de citrouille et des canneberges séchées.
Cuire au four de 20 à 25 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.