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Ratatouille-repas

Ratatouille-repas

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures (à faible intensité)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 204; protéines 19 g; M.G. 8 g; glucides 33 g; fibres 9 g; fer 6 mg; calcium 244 mg; sodium 755 mg

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
  • 1 tige de thym effeuillée
  • 1 tige de romarin
  • 1 feuille de laurier
  • 2 gousses d’ail hachées
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 3 poivrons de couleurs variées
  • 2 courgettes
  • 1 petite aubergine
  • 1 oignon
  • 1 bloc de tofu ferme de 350 g
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pâte de tomates

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, déposer la sauce tomate, les fines herbes et l’ail. Saler, poivrer et remuer.
  2. Couper les poivrons, les courgettes, l’aubergine, l’oignon et le tofu en dés. Ajouter dans la mijoteuse avec les tomates en dés et la pâte de tomates. Remuer.
  3. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.


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