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Purée d’abricots

Purée d’abricots

  • Portions 500 ml (2 tasses)
  • Temps de préparation 5 minutes
  • Trempage 2 heures
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (125 ml – 1/2 tasse): 106 calories; protéines 2 g; matières grasses 0 g; glucides 28 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 28 mg; sodium 9 mg

Ingrédients

  • 500 g (environ 1 lb) d’abricots séchés
  • 500 ml (2 tasses) d’eau bouillante

Étapes

  1. Dans une casserole, déposer les abricots séchés et l’eau bouillante. Laisser tremper 2 heures.
  2. Porter la préparation à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les abricots soient tendres.
  3. Transférer la préparation dans le contenant du robot culinaire. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une purée. Laisser tiédir.
  4. Répartir la purée d’abricots dans des contenants hermétiques et réfrigérer.


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