Purée d’abricots
- Portions 500 ml (2 tasses)
- Temps de préparation 5 minutes
- Trempage 2 heures
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (125 ml – 1/2 tasse): 106 calories; protéines 2 g; matières grasses 0 g; glucides 28 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 28 mg; sodium 9 mg
Purée d’abricots
Ingrédients
- 500 g (environ 1 lb) d’abricots séchés
- 500 ml (2 tasses) d’eau bouillante
Étapes
- Dans une casserole, déposer les abricots séchés et l’eau bouillante. Laisser tremper 2 heures.
- Porter la préparation à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les abricots soient tendres.
- Transférer la préparation dans le contenant du robot culinaire. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une purée. Laisser tiédir.
- Répartir la purée d’abricots dans des contenants hermétiques et réfrigérer.
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