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Scones à l’érable

Scones à l’érable

  • Portions 16 scones
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 236; protéines 3 g; M.G. 11 g; glucides 32 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 34 mg; sodium 133 mg
Il n’existe rien de mieux au monde que ces scones à l’érable pour accompagner un bon thé chaud. Voyez par vous-même!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre d’érable
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de coco sucrée râpée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre coupé en dés
  • 1 jaune d’oeuf
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2 %

Pour le glaçage à l’érable:

  • 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les farines avec la poudre à pâte, le sel, le sucre d’érable, la noix de coco et les zestes.
  3. Ajouter le beurre et le jaune d’oeuf. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
  4. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.
  5. Diviser la pâte en deux. Sur une surface farinée, abaisser chaque part de pâte en un cercle de 18 cm (7 po) de diamètre et de 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur.
  6. Tailler chaque cercle de pâte en huit pointes.
  7. Déposer les pointes de pâte sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  8. Dans un bol, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Garnir les scones de glaçage.


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