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Pain aux fraises et amandes

Portions 12 tranches
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 55 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 160; protéines 5 g; M.G. 3 g; glucides 30 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 120 mg; sodium 297 mg

Faites changement de vos collations protéinées préférées avec ce pain aux fraises et amandes à l’heure de la pause café! Facile à déguster sur le pouce, ce pain aux mélanges de saveurs peu ordinaire a assurément de quoi plaire!

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
160 ml (2/3 de tasse) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
2 oeufs
80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec à la vanille 0%
80 ml (1/3 de tasse) de lait écrémé
250 ml (1 tasse) de fraises coupées en dés
45 ml (3 c. à soupe) d’amandes tranchées

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Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
Dans un autre bol, fouetter le sirop d’érable avec les zestes d’orange à l’aide du batteur électrique. Incorporer les oeufs et le yogourt en fouettant.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait. Ajouter graduellement les fraises et les amandes en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y répartir la pâte. Égaliser la surface.
Cuire au four de 55 minutes à 1 heure 10 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.