Biscuits au mélange du randonneur
- Portions 12 biscuits
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 292; protéines 9 g; matières grasses 16 g; glucides 26 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 51 mg; sodium 137 mg
Ingrédients
- 180 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage
- 180 ml (3/4 de tasse) de poudre d’amandes
- 375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’amande
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
- 1 oeuf
- 250 ml (1 tasse) de mélange de noix et fruits séchés du randonneur
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre d’amande avec la cassonade, la vanille, la cannelle, le lait et l’oeuf à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter le mélange de noix et fruits séchés, puis remuer.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former douze biscuits en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte pour chacun d’eux.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes. Ces biscuits se conservent à température ambiante.
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