Muffins à la citrouille et aux canneberges
Muffins à la citrouille et aux canneberges
Si les muffins citron-canneberges sont vos favoris, vous serez renversé par cette recette de muffins incroyablement moelleux et on ne peut plus goûteux à base de purée de citrouille.
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine
- 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
- 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
- 180 ml (3/4 de tasse) de lait écrémé
- 2 oeufs
- 160 ml (2/3 de tasse) de canneberges séchées
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade.
- Dans un autre bol, mélanger la purée de citrouille avec le lait et les oeufs.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter les canneberges séchées et remuer.
- Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces muffins se conservent de 2 à 3 jours à température ambiante.
Très nourrissant!
J’adore la recette !
J’ai remplacé les gros flocons d’avoine par des céréales écrasées et les canneberge déshydratée par des pépites de chocolat noir.