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50 recettes pour cuisiner le tofu

Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu
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Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Tofu style Général Tao
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Croquettes de saumon et tofu
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Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
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Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay
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Soupe-repas asiatique au tofu, miso et edamames
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Aubergines à l’italienne au tofu
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
Salade César au tofu
Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
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Sauté de tofu teriyaki à l’orange
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Tofu à la bourguignonne sur fettucines
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Tofu Général Tao express
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Galettes de tofu, edamames et pois chiches
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Bâtonnets de tofu croustillants
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Mousse au chocolat au tofu
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Spaghetti au tofu, carottes et pesto
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Smoothie framboises, grenade et tofu
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Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Wrap végétarien
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Chili végétarien sans cuisson

Chili végétarien sans cuisson

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 476; protéines 21 g; M.G. 37 g; glucides 36 g; fibres 13 g; fer 4 mg; calcium 207 mg; sodium 270 mg

Un mélange de tofu ferme, de champignons et de noix de Grenoble remplace la viande hachée. Plus léger, mais tout aussi protéiné!

Ingrédients


Pour le chili:
  • 1 bloc de tofu ferme de 350 g
  • 8 champignons émincés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce marinara
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements pour chili
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 jalapeño épépiné et haché (facultatif)
  • sel au goût
Pour la garniture:
  • 2 avocats
  • 8 tomates cerises
  • 1 petit oignon rouge
  • 3 1/2 poivrons de couleurs variées
  • 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
  • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le tofu avec les champignons et les noix de Grenoble jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
  2. Transvider la préparation au tofu dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients du chili et remuer. Couvrir et réserver au frais 30 minutes.
  3. Couper les avocats, les tomates cerises, l’oignon rouge et les poivrons en dés. Déposer dans un bol avec le reste des ingrédients de la garniture. Remuer. Servir avec le chili.


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