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50 recettes pour cuisiner le tofu

Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
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Sauté de tofu teriyaki à l’orange
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Tofu à la bourguignonne sur fettucines
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Tofu Général Tao express
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Galettes de tofu, edamames et pois chiches
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Bâtonnets de tofu croustillants
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Mousse au chocolat au tofu
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Spaghetti au tofu, carottes et pesto
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Smoothie framboises, grenade et tofu
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Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Wrap végétarien
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Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu
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Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Tofu style Général Tao
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Croquettes de saumon et tofu
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Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
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Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay
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Soupe-repas asiatique au tofu, miso et edamames
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Aubergines à l’italienne au tofu
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
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Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque

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  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 2 heures
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 353; protéines 27 g; M.G. 11 g; glucides 57 g; fibres 15 g; fer 5 mg; calcium 336 mg; sodium 123 mg

Découvrez les secrets de ce tofu rôti et mariné sans l'ajout d'huile.

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme de 454 g
  • 2 oranges
  • 200 g (environ 1/2 lb) de haricots verts et jaunes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Pour la marinade:
  • 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 2 oignons verts hachés
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Couper le bloc de tofu en huit tranches sur la largeur. Déposer dans un sac hermétique et verser la marinade. Secouer pour enrober le tofu de marinade. Sceller le sac et laisser mariner de 2 à 3 heures au frais.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  4. Peler les oranges à vif, couper chacune d’elles en quatre rondelles, puis couper chaque rondelle en deux.
  5. Égoutter le tofu en prenant soin de réserver la marinade.
  6. Sur la moitié d’une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de tofu. Sur l’autre moitié de la plaque, déposer les haricots. Déposer deux demi-rondelles d’orange sur chaque tranche de tofu. Napper le tofu et les haricots avec la marinade réservée.
  7. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  8. À la sortie du four, parsemer de graines de sésame.


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Laisser un commentaire

  1. Danièle septembre 20, 2018

    Il y a trop de marinade. Le tofu boue au lieu de rôtir. Je ne referais pas cette recette.

  2. Dany Lafond mars 31, 2020

    J’ai bien aimé le petit goût frais cette recette.
    J’ai chauffé et épaissie la marinade puis j’ai nappé légèrement le tofu avant de servir.
    Je vais refaire mais en divisant en deux, la quantité des ingrédients de la marinade afin de réduire le gaspillage.

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