Sauté de boeuf au brocoli et poivron
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 308; protéines 28 g; M.G. 10 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 27 mg; sodium 877 mg
Sauté de boeuf au brocoli et poivron
Besoin d’une idée pour un souper rapide? Ne cherchez plus, cette recette facile de sauté de bœuf teriyaki est parfaite pour vous!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
- 450 g (1 lb) de steak de surlonge de boeuf coupé en lanières
- 1 oignon coupé en quartiers
- 1 poivron rouge émincé
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki pour marinade
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les lanières de boeuf 1 minute de chaque côté.
- Ajouter l’oignon, le poivron et le brocoli dans la poêle. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant.
- Verser la sauce et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
- Réserver la moitié du sauté au frais pour le dîner du jeudi.
- Parsemer le sauté restant de la moitié des graines de sésame.
Idée pour accompagner
Riz de chou-fleur à la coriandre
Quantité: 2 portions
Par portion: 101 calories; protéines 3 g; matières grasses 7 g; glucides 8 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 36 mg; sodium 45 mg
Dans le contenant du robot culinaire, déposer 1 chou-fleur coupé en bouquets. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse de la grosseur de grains de riz. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 30 ml (2 c. à soupe) d’échalote sèche (française) hachée 1 minute. Ajouter le chou-fleur et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 5 minutes.
Laisser un commentaire