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Nouilles udon au saumon

Nouilles udon au saumon

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 460; protéines 29 g; M.G. 15 g; glucides 52 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 39 mg; sodium 544 mg
Ce soir, faites changement des ramens en optant pour ce bol de nouilles udon au saumon aux parfums orientaux!

Ingrédients

  • 2 paquets de nouilles udon de 200 g chacun
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de filet de saumon, la peau enlevée
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
  • 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de légumes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 1/2 piment thaï haché
  • 2 oignons verts émincés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

Étapes

  1. Cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter.
  2. Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire le filet de saumon de 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférer le saumon dans une assiette et le défaire en morceaux.
  3. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et le gingembre 1 minute.
  4. Ajouter la sauce soya, le bouillon, le miel et le piment thaï. Porter à ébullition.
  5. Ajouter le saumon en morceaux et les nouilles udon. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
  6. Parsemer d’oignons verts et de graines de sésame.


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