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40 recettes végé parfaites pour l’été

Poke bowl au tofu grillé
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Salade mexicaine en pot
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Tortiglionis aux tomates séchées, brie et basilic
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Pizza aux betteraves jaunes et oignons confits
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Sauté de nouilles ramen à la salade de chou
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Quesadillas aux légumes et tofu
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Salade grecque aux pois chiches
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Pizza blanche aux trois fromages
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Salade de concombres, olives et feta
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Burgers aux galettes de légumes et fromage grillé
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Enchiladas aux haricots rouges et maïs au chipotle
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Salade de halloumi grillé aux pommes et pacanes caramélisées
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Couscous aux légumes
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Salade de pâtes à la julienne de betteraves
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Pizzas insalata
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Salade de quinoa, légumes et noix de cajou
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Wrap végétarien
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Tartare végétarien à la mozzarella di bufala
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Pizza margarita sur baguette
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Pâtes aux courgettes, tomates et bocconcinis
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Chili végétarien sans cuisson
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Salade César au tofu
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Salade tiède aux pommes de terre et radis avec croûtons au fromage de chèvre
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Salade de légumes spirales, pois chiches et bocconcinis
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Pitas aux pois chiches à la libanaise
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Tostadas aux haricots et maïs
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Buddha Bowl à la betterave
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Lasagne aux légumes grillés
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Pizza à la grecque
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Salade de riz au tofu style Poke Bowl
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Poivrons farcis aux lentilles et quinoa
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Farfalles aux légumes, sauce crémeuse aux fines herbes
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Nacho végé gratiné
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Pois chiches Général Tao et légumes
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Le meilleur burger végé
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Croquettes de chou-fleur et salade de concombres et maïs
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Salade de haricots blancs à l’indienne
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Poke bowl au tofu grillé

Poke bowl au tofu grillé

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 435; protéines 22 g; M.G. 32 g; glucides 29 g; fibres 11 g; fer 8 mg; calcium 443 mg; sodium 279 mg
La marinade du tofu grillé ajoute une délicieuse touche d’inspiration asiatique à ce poke bowl végé.

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme de 450 g
  • 30 ml (2 c. à soupe) de tahini (beurre de sésame)
  • 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt nature 0%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre d’arachide crémeux
  • 1 carotte
  • 10 radis
  • 1/2 concombre
  • 2 avocats
  • 750 ml (3 tasses) de bébés épinards
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Pour la marinade:
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 1 piment thaï émincé

Préparation

  1. Couper le tofu sur l’épaisseur en huit tranches.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Verser la moitié de la marinade dans un autre bol. Dans l’un des deux bols, ajouter les tranches de tofu et laisser mariner au frais 30 minutes.
  3. Dans le bol contenant le reste de la marinade, incorporer le tahini, le yogourt et le beurre d’arachide (cette préparation servira de vinaigrette pour la salade).
  4. Tailler la carotte en julienne. Trancher finement les radis et le concombre. Couper les avocats en quartiers.
  5. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  6. Égoutter le tofu et jeter la marinade.
  7. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les tranches de tofu. Fermer le couvercle et cuire le tofu de 3 à 4 minutes de chaque côté.
  8. Répartir les bébés épinards et les légumes dans les bols. Garnir de tranches de tofu, puis napper de vinaigrette. Parsemer de graines de sésame.


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Laisser un commentaire

  1. Alvenise Leclerc septembre 4, 2019

    Très bonnes recettes qui sont appréciées par ma famille!

  2. Danielle octobre 22, 2019

    Excellente recette de Poke Bowl

  3. Pierrette avril 30, 2021

    J’aime bien vos recettes. J’en ai fais plusieurs et toutes très bonnes. Faciles et simples. Merci de partager votre passion!

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