Salade aux oeufs
Salade aux oeufs
Ingrédients
- 8 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0%
- 5 ml (1 c. à thé) de cari
- 1 petit oignon rouge émincé
- sel et poivre au goût
- 1 contenant de bébés épinards de 142 g
- 18 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- 4 mini-concombres taillés en demi-rondelles
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic haché
Préparation
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Dans une casserole, déposer les œufs et couvrir d’eau. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes à feu moyen. Rafraîchir immédiatement sous l’eau très froide et égoutter.
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Écaler les oeufs, puis les couper en quartiers.
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Dans un saladier, mélanger le yogourt avec le cari et l’oignon rouge. Saler et poivrer.
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Ajouter les oeufs, les bébés épinards, les tomates cerises, les mini-concombres et le basilic. Remuer délicatement.
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