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50 soupers à moins de 400 calories

Saumon caramélisé à la thaïe
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Quiche aux tomates séchées et fromage de chèvre avec croûte de patates douces
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Pizza aux légumes avec croûte de chou-fleur
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Burgers de veau aux champignons et purée d’avocat
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Blanquette de poulet aux poireaux
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Boeuf à l’orange à la mijoteuse
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Mijoté de veau de type navarin à la mijoteuse
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Crevettes Lo mein
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Cassolettes de macaroni au fromage
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Gratin de saumon et fruits de mer au poireau
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Ratatouille-repas
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Gratin de boeuf mexicain
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Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
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Spaghettis de quinoa, sauce aux boulettes de dindon
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Saumon au pesto en papillote
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Gratin de crevettes et poireaux
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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One pot pasta au blé entier et aux légumes
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Mijoté de quinoa au poulet et aux légumes
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Sauté de crevettes asiatique à la mangue
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Poulet au yogourt, pesto et parmesan
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Pilons de poulet barbecue au paprika fumé
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Boulettes de veau et légumes, sauce teriyaki
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Cari de dinde sur nouilles de riz
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Fettucines aux poireaux et homard
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Croquettes de chou-fleur et salade de concombres et maïs
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Sauté de crevettes, asperges et poivron en sauce
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One pot quinoa aux crevettes et légumes tandoori
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!
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Pad thaï végé et allégé
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Macaroni tout garni au poulet
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Poitrines de canard, sauce aux framboises
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Farfalles express au poulet et brocoli
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Lasagne express au jambon
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Sauté de boeuf haché à la mexicaine
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Ragoût de boulettes aux légumes
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Lasagne de poulet et légumes dans le poêlon
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Filets de pangasius aux tomates et épinards
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Filet de porc mariné au thé en croûte d’épices
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Pâté chinois santé aux lentilles
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Filet de porc aux légumes colorés
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Salade de couscous israélien aux pois chiches et brocoli
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Chou-fleur Général Tao
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Pâté au saumon et crevettes sans croûte
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Salade de pâtes aux légumineuses
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Pâtes crémeuses aux crevettes nordiques
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Soupe aux boulettes de poulet et gingembre
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Saumon caramélisé à la thaïe

Saumon caramélisé à la thaïe

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 13 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 342; protéines 21 g; M.G. 19 g; glucides 22 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 59 mg; sodium 506 mg
Le subtil équilibre des saveurs sucrées et salées de ce plat est absolument sublime ! Servi sur un lit de nouilles de légumes, ce plat ne manque certainement pas de goût !

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 2 panais
  • 1 courgette
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 1 piment thaï haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
  • Sel au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • 4 filets de saumon de 90 g (environ 3 1/2 oz) chacun, la peau enlevée

Pour la sauce :

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 20 ml (4 c. à thé) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de gingembre haché
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 tige de citronnelle, partie blanche hachée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  3. À l’aide d’un coupe-spirales ou d’une mandoline, couper les carottes, les panais et la courgette en spirales.
  4. Dans un autre bol, mélanger les légumes avec le tiers de la sauce, les fines herbes, le jus de lime, le piment thaï et les graines de sésame. Saler.
  5. Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Faire dorer les filets de saumon 1 minute de chaque côté.
  6. Verser la moitié de la sauce restante dans la poêle et retourner le saumon pour bien l’enrober de sauce.
  7. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium, répartir les légumes en quatre portions. Déposer un filet de saumon sur chaque portion de légumes. Napper du reste de la sauce. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  8. Régler le four à la position « gril » (broil) et poursuivre la cuisson 1 minute, jusqu’à ce que le saumon soit caramélisé.


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  1. Jean mai 1, 2020

    Ne manque pas de goût!
    Absolument! C’est aromatique et délicieux!
    Facile avec cette belle recette d’incorporer variantes de legume…avec cette belle technique 🙂
    J’aime le saumon mi-cuit donc un peu moins de temps de cuisson pour moi.
    À essayer sur le bbq cet été…en cuisson indirect (après avoir saisi le saumon 🙂
    Merci pouce cette belle recette!!!

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