Crevettes Lo mein
Crevettes Lo mein
Classique éprouvé de la cuisine asiatique, le Lo mein est un plat de nouilles sautées avec des légumes et de la viande, du poisson ou des fruits de mer. Cette recette de crevettes Lo mein est une façon à la fois rapide et santé de vous délecter de ce mets typiquement chinois sans avoir à commander du restaurant!
Ingrédients
- 200 g de nouilles chinoises
Pour la sauce:
- 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya légère
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
- piment thaï haché au goût
Pour le sauté:
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 3 oignons verts
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées de 340 g
- 20 pois mange-tout
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles chinoises 5 minutes ou selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Émincer les poivrons, l’ail et les oignons verts.
- Dans une poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les crevettes de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire les légumes avec l’ail de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le gingembre et la sauce. Porter à ébullition.
- Ajouter les crevettes et les nouilles. Réchauffer 1 minute à feu moyen en remuant.
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