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50 soupers à moins de 400 calories

Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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One pot pasta au blé entier et aux légumes
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Mijoté de quinoa au poulet et aux légumes
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Sauté de crevettes asiatique à la mangue
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Poulet au yogourt, pesto et parmesan
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Pilons de poulet barbecue au paprika fumé
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Boulettes de veau et légumes, sauce teriyaki
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Cari de dinde sur nouilles de riz
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Fettucines aux poireaux et homard
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Croquettes de chou-fleur et salade de concombres et maïs
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Sauté de crevettes, asperges et poivron en sauce
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Poulet au beurre minceur
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Pad thaï végé et allégé
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Macaroni tout garni au poulet
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Poitrines de canard, sauce aux framboises
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Farfalles express au poulet et brocoli
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Lasagne express au jambon
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Sauté de boeuf haché à la mexicaine
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Ragoût de boulettes aux légumes
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Lasagne de poulet et légumes dans le poêlon
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Filets de pangasius aux tomates et épinards
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Pâté chinois santé aux lentilles
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Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Burgers de veau aux champignons et purée d’avocat
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Blanquette de poulet aux poireaux
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Crevettes Lo mein
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Ratatouille-repas
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Gratin de boeuf mexicain
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Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
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Saumon au pesto en papillote
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Gratin de crevettes et poireaux
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre

Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre

  • Portions 4
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 365; protéines 23 g; M.G. 22 g; glucides 24 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 335 mg; sodium 378 mg
Cette recette de gratin de légumes à moins de 400 calories est idéale pour cuisiner vos récoltes du jardin. Riche et savoureuse, la crème de tofu et de fromage de chèvre est absolument divine et confère à ce plat végé un côté réconfortant auquel on ne peut résister!

Ingrédients

  • 1 paquet de tofu mou de 300 g
  • 125 g (environ 1/4 de lb) de fromage de chèvre crémeux
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 3 tomates italiennes
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune
  • 1/2 petite courge Butternut
  • 1/2 oignon rouge
  • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
  • feuilles de basilic au goût (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans le contenant du mélangeur électrique, mélanger le tofu avec le fromage de chèvre et le lait jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Saler et poivrer.
  3. Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition à feu doux-moyen.
  4. Couper les tomates, les courgettes, la courge et l’oignon rouge en tranches fines.
  5. Beurrer un plat à gratin rond de 20 cm (8 po), puis y verser la sauce au tofu. Dans ce plat, disposer les légumes en rosace et en les faisant alterner. Parsemer de mozzarella.
  6. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
  7. Si désiré, parsemer de feuilles de basilic au moment de servir.


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Laisser un commentaire

  1. Christiane Allard octobre 7, 2018

    Par quoi puis-je remplacer le tofu? Merci

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