Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Rapide à préparer et léger, ce saumon à l'érable sur la plaque est parfait pour les soirées pressées de semaine.
Ingrédients
- 8 carottes nantaises de couleurs variées
- 3 demi-poivrons de couleurs variées
- 12 choux de Bruxelles
- 1 bulbe de fenouil
- 2 petits oignons rouges
- 4 filets de saumon de 100 g (3 1/2 oz) chacun, la peau enlevée
- 8 tiges de thym
Pour la marinade
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Peler les carottes, puis les couper en morceaux. Couper les poivrons en morceaux et les choux de Bruxelles en deux. Couper le bulbe de fenouil et les oignons rouges en quartiers.
- Au centre d’une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les filets de saumon. Ajouter les légumes et les tiges de thym autour des filets de saumon.
- Badigeonner les légumes et les filets de saumon de marinade.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes.
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