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50 soupers à moins de 400 calories

Burgers de veau aux champignons et purée d’avocat
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Blanquette de poulet aux poireaux
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Boeuf à l’orange à la mijoteuse
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Mijoté de veau de type navarin à la mijoteuse
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Crevettes Lo mein
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Cassolettes de macaroni au fromage
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Gratin de saumon et fruits de mer au poireau
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Ratatouille-repas
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Gratin de boeuf mexicain
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Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
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Spaghettis de quinoa, sauce aux boulettes de dindon
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Saumon au pesto en papillote
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Gratin de crevettes et poireaux
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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One pot pasta au blé entier et aux légumes
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Mijoté de quinoa au poulet et aux légumes
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Sauté de crevettes asiatique à la mangue
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Poulet au yogourt, pesto et parmesan
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Pilons de poulet barbecue au paprika fumé
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Boulettes de veau et légumes, sauce teriyaki
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Cari de dinde sur nouilles de riz
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Fettucines aux poireaux et homard
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Croquettes de chou-fleur et salade de concombres et maïs
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Sauté de crevettes, asperges et poivron en sauce
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One pot quinoa aux crevettes et légumes tandoori
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Pad thaï végé et allégé
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Ragoût de boulettes aux légumes
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Lasagne de poulet et légumes dans le poêlon
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Filets de pangasius aux tomates et épinards
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Filet de porc mariné au thé en croûte d’épices
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Pâté chinois santé aux lentilles
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Filet de porc aux légumes colorés
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Salade de couscous israélien aux pois chiches et brocoli
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Chou-fleur Général Tao
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Pâté au saumon et crevettes sans croûte
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Quiche aux tomates séchées et fromage de chèvre avec croûte de patates douces
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Pizza aux légumes avec croûte de chou-fleur
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Burgers de veau aux champignons et purée d’avocat

Burgers de veau aux champignons et purée d’avocat

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 387 calories; protéines 25 g; matières grasses 16 g; glucides 37 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 105 mg; sodium 351 mg

Un délicieux burger en version allégée à seulement 387 calories par portion, sans mayo ni fromage! 

Pour voir d'autres recettes de veau, cliquez ici!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 1 paquet de champignons de 227 g, émincés
  • 4 pains hamburger au sésame de 61 g chacun
Pour les galettes:
  • 250 g (environ 1/2 lb) de veau haché maigre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure nature
  • 15 ml (1 c. à soupe) de lait 2% M.G.
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 1 oeuf
  • sel et poivre au goût
Pour la purée d’avocat:
  • 1 avocat
  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0% M.G.
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner 4 galettes d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Réserver 10 minutes au frais.
  2. Pendant ce temps, réduire l’avocat en purée. Incorporer le yogourt et la coriandre. Assaisonner.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
  4. Dans la même poêle, cuire les champignons de 2 à 3 minutes. Assaisonner.
  5. Diviser les pains en deux et faire dorer au four 1 minute à la position «gril» (broil).
  6. Garnir chacun des pains de purée d’avocat, d’une galette de veau et de champignons.


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