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40 soupers à moins de 400 calories!

Sauté de boeuf haché à la mexicaine
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Sauté de boeuf haché à la mexicaine

Sauté de boeuf haché à la mexicaine

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 383; protéines 24 g; M.G. 20 g; glucides 25 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 35 mg; sodium 200 mg

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 900 g (environ 2 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1 oignon haché
  • 20 ml (4 c. à thé) d’assaisonnements à chili
  • 4 carottes taillées en julienne
  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de légumes
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché

Étapes

  1. Dans une casserole, cuire le riz selon les indications de l’emballage.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché et l’oignon de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Ajouter les assaisonnements à chili et poursuivre la cuisson 1 minute.
  4. Incorporer les carottes et le bouillon de légumes. Saler et poivrer. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux.
  5. Retirer du feu et déposer la moitié de la préparation dans un contenant hermétique. Laisser tiédir, puis réserver au frais.
  6. Répartir le riz dans les assiettes. Garnir chaque portion de la préparation au boeuf restante et de persil.


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Laisser un commentaire

  1. Ginette Beaudoin octobre 31, 2018

    Cette recette est merveilleuse!

  2. Karine novembre 14, 2018

    Facile, pas cher, savoureux. J’ai rajouté le maïs en grain comme sur la photo car elle n’y était pas dans la recette

  3. Line novembre 18, 2018

    Xxxx

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