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40 soupers à moins de 400 calories!

Pizza aux légumes avec croûte de chou-fleur
Pizza aux légumes avec croûte de chou-fleur
Burgers de veau aux champignons et purée d’avocat
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Blanquette de poulet aux poireaux
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Boeuf à l’orange à la mijoteuse
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Mijoté de veau de type navarin à la mijoteuse
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Crevettes Lo mein
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Cassolettes de macaroni au fromage
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Gratin de saumon et fruits de mer au poireau
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Ratatouille-repas
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Gratin de boeuf mexicain
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Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
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Spaghettis de quinoa, sauce aux boulettes de dindon
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Saumon au pesto en papillote
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Gratin de crevettes et poireaux
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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One pot pasta au blé entier et aux légumes
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Mijoté de quinoa au poulet et aux légumes
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Sauté de crevettes asiatique à la mangue
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Poulet au yogourt, pesto et parmesan
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Pilons de poulet barbecue au paprika fumé
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Boulettes de veau et légumes, sauce teriyaki
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Cari de dinde sur nouilles de riz
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Fettucines aux poireaux et homard
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Croquettes de chou-fleur et salade de concombres et maïs
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Sauté de crevettes, asperges et poivron en sauce
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One pot quinoa aux crevettes et légumes tandoori
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!
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Pad thaï végé et allégé
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Macaroni tout garni au poulet
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Poitrines de canard, sauce aux framboises
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Farfalles express au poulet et brocoli
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Lasagne express au jambon
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Sauté de boeuf haché à la mexicaine
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Ragoût de boulettes aux légumes
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Lasagne de poulet et légumes dans le poêlon
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Filets de pangasius aux tomates et épinards
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Filet de porc mariné au thé en croûte d’épices
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Pâté chinois santé aux lentilles
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Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Quiche aux tomates séchées et fromage de chèvre avec croûte de patates douces
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Pizza aux légumes avec croûte de chou-fleur

Pizza aux légumes avec croûte de chou-fleur

  • Portions 4 (2 pizzas de 25 cm - 10 po)
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 374; protéines 19 g; M.G. 19 g; glucides 35 g; fibres 10 g; fer 4 mg; calcium 536 mg; sodium 781 mg

En plus de faire changement, cette pizza avec croûte de chou-fleur procure 66% moins de calories que la pizza légumes et fromage du commerce. Chic!

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 de tasse) de sauce tomate
  • 1 boîte de coeurs d’artichauts en quartiers de 398 ml, égouttés
  • 1 poivron jaune émincé
  • 12 olives vertes
  • 1/2 brocoli coupé en petits bouquets
  • 200 g (environ 1/2 lb) de mozzarella di bufala coupée en tranches
  • 500 ml (2 tasses) de bébés chou kale
Pour la pâte de chou-fleur:
  • 2 gros choux-fleurs
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de cari
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans le contenant du robot culinaire, réduire les choux-fleurs en chapelure fine. Déposer la moitié de la chapelure de chou-fleur dans un plat allant au micro-ondes. Cuire de 4 à 5 minutes. Répéter avec le reste de la chapelure de chou-fleur (pour de meilleurs résultats, ne pas cuire toute la chapelure en même temps).
  3. Déposer la moitié de la chapelure de chou-fleur égoutté sur un linge. Tordre le linge au-dessus de l’évier afin de retirer le maximum d’eau du chou-fleur. Déposer le chou-fleur égoutté dans un bol. Répéter avec le reste de la chapelure de chou-fleur.
  4. Dans le bol contenant le chou-fleur, ajouter le parmesan, les fines herbes, l’oeuf et le cari. Saler et poivrer. Remuer jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
  5. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, façonner deux cercles de 25 cm (10 po) de diamètre avec la pâte de chou-fleur. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
  6. Garnir les pâtes de sauce tomate, de coeurs d’artichauts, de poivron, d’olives, de brocoli et de mozzarella di bufala. Poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes.
  7. À la sortie du four, garnir de bébés chou kale.


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