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Pain aux bananes explosion de fruits

Pain aux bananes explosion de fruits

  • Portions 10 tranches
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure

Information nutritionnelle

Par portion (1 tranche): calories 138; protéines 6 g; M.G. 2 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 62 mg; sodium 179 mg
Une véritable explosion de petits fruits dans un succulent pain aux bananes, il n’y a rien de meilleur que ça! Cette recette santé est idéale pour le déjeuner ou la collation, puisqu’elle ne contient que 138 calories par portion!

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) de son d’avoine
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 2 bananes écrasées (environ 180 ml – 3/4 de tasse de purée)
  • 60 ml (1/4 de tasse) de lait écrémé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 4 à 5 fraises coupées en dés
  • 8 à 10 framboises coupées en deux
  • 125 ml (1/2 tasse) de bleuets

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le son d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le yogourt, la purée de bananes, le lait, le sirop d’érable et la vanille.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les fraises, les framboises et les bleuets. Remuer délicatement.
  5. Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte.
  6. Cuire au four de 1 heure à 1 heure 10 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.


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