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50 recettes pour un brunch à la maison

Omelette soufflée et salsa fraîcheur
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Roulades déjeuner
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Poivrons farcis style brunch
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Muffins de pain doré
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Casserole déjeuner au canard
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Confiture fraises, rhubarbe et chia
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Omelette à l’italienne
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Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
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Mimosa à la clémentine
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Pain doré pommes et cannelle
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Omelette aux légumes et fromage
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Crêpes minces, sauce érable et noix
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Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
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Patates déjeuner
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Croissants
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Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
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Saucisses déjeuner au four
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Gaufres à l’érable
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Salade de fruits au basilic et bocconcinis
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Bol de smoothie choco-framboises
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Pain aux bananes explosion de fruits
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Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets
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Chaussons feuilletés au fromage à la crème et mûres
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Frittata aux tomates et fromage de chèvre
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Crêpes au caramel, brie et noix
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Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
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Pain aux bleuets, citron et pistaches sans œufs
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Scones à l’érable
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Chocolatine maison allégée
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Mini-quiches aux tomates séchées et fromage de chèvre
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Parfait de quinoa soufflé et bleuets
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Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
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Röstis au parmesan et fines herbes
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Pain aux bleuets et chocolat
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Smoothie bowl chocolaté
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Gaufre bénédictine à la florentine
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Crêpe farcie à l’omelette et fromage suisse
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Pain doré aux fruits
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Pain santé aux bananes et chocolat
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Oeufs bénédictines allégés
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Roulés de pain doré
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Rosé-limonade
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Plaque de pancake fraises-banane
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Mini-quiches aux pommes de terre et jambon
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Pancakes aux fraises
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Casserole de brioches aux fruits
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Oeufs brouillés au saumon fumé et brie
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Pancakes au chocolat chaud
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Sauté déjeuner cajun
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Croustade déjeuner aux fruits
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Omelette soufflée et salsa fraîcheur

Omelette soufflée et salsa fraîcheur

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 218; protéines 12 g; M.G. 15 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 87 mg; sodium 173 mg
Pour un déjeuner tout en légèreté, rien de mieux que cette omelette soufflée. Cuite au four et garnie de salsa fraîcheur, elle vous promet un délicieux moment de bonheur!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignons
  • 6 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
  • Sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre

Pour la salsa fraîcheur:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
  • 2 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/4 de petit oignon rouge haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et la poudre d’oignons.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait. Saler et poivrer.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs à la préparation liquide.
  5. Beurrer un moule rond de 20 cm (8 po) ou une poêle allant au four. Verser la préparation dans le moule.
  6. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
  7. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la salsa dans un bol.
  8. Garnir l’omelette soufflée de salsa.


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