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45 recettes pour un brunch à la maison

Pain doré aux fruits
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Oeufs à la basquaise en cocottes
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Scones aux canneberges
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Pain santé aux bananes et chocolat
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Oeufs bénédictines allégés
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Pancakes aux fraises
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Oeufs brouillés au saumon fumé et brie
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Sauté déjeuner cajun
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Omelette soufflée et salsa fraîcheur
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Poivrons farcis style brunch
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Casserole déjeuner au canard
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Confiture fraises, rhubarbe et chia
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Omelette à l’italienne
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Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
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Mimosa à la clémentine
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Pain doré pommes et cannelle
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Omelette aux légumes et fromage
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Crêpes minces, sauce érable et noix
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Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
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Patates déjeuner
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Croissants
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Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
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Saucisses déjeuner au four
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Gaufres à l’érable
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Salade de fruits au basilic et bocconcinis
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Bol de smoothie choco-framboises
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Pain aux bananes explosion de fruits
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Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets
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Chaussons feuilletés au fromage à la crème et mûres
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Frittata aux tomates et fromage de chèvre
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Crêpes au caramel, brie et noix
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Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
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Pain aux raisins à la mijoteuse
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Pain aux bleuets, citron et pistaches sans œufs
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Scones à l’érable
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Chocolatine maison allégée
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Mini-quiches aux tomates séchées et fromage de chèvre
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Parfait de quinoa soufflé et bleuets
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Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
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Muffins salés au jambon
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Röstis au parmesan et fines herbes
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Pain aux bleuets et chocolat
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Smoothie bowl chocolaté
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Gaufre bénédictine à la florentine
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Crêpe farcie à l’omelette et fromage suisse
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Pain doré aux fruits

Pain doré aux fruits

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 2 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 390; protéines 20 g; M.G. 15 g; glucides 63 g; fibres 9 g; fer 4 mg; calcium 266 mg; sodium 259 mg

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de lait 2%
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille
  • 8 tranches de pain Festin de grains, sans gras, sans sucre de Bon Matin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1/2 paquet de tofu dessert à la banane de 300 g
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille 0%
  • 1 banane émincée
  • 8 fraises coupées en deux
  • 125 ml (1/2 tasse) de framboises
  • 125 ml (1/2 tasse) de grains de grenade
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ amandes tranchées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait et la vanille.
  2. Déposer les tranches de pain dans le bol et les laisser imbiber quelques secondes de chaque côté.
  3. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Égoutter les tranches de pain, puis les déposer dans la poêle. Faire dorer de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  4. Dans un bol, fouetter le tofu avec le yogourt.
  5. Garnir les tranches de pain de préparation au tofu, de banane, de fraises, de framboises, de grains de grenade et d’amandes. Napper de sirop d’érable.


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