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45 recettes pour un brunch à la maison

Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Mimosa à la clémentine
Mimosa à la clémentine
Pain doré pommes et cannelle
Pain doré pommes et cannelle
Omelette aux légumes et fromage
Omelette aux légumes et fromage
Crêpes minces, sauce érable et noix
Crêpes minces, sauce érable et noix
Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
Patates déjeuner
Patates déjeuner
Croissants
Croissants
Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
Saucisses déjeuner au four
Saucisses déjeuner au four
Gaufres à l’érable
Gaufres à l’érable
Salade de fruits au basilic et bocconcinis
Salade de fruits au basilic et bocconcinis
Bol de smoothie choco-framboises
Bol de smoothie choco-framboises
Pain aux bananes explosion de fruits
Pain aux bananes explosion de fruits
Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets
Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets
Chaussons feuilletés au fromage à la crème et mûres
Chaussons feuilletés au fromage à la crème et mûres
Frittata aux tomates et fromage de chèvre
Frittata aux tomates et fromage de chèvre
Crêpes au caramel, brie et noix
Crêpes au caramel, brie et noix
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Pain aux raisins à la mijoteuse
Pain aux raisins à la mijoteuse
Pain aux bleuets, citron et pistaches sans œufs
Pain aux bleuets, citron et pistaches sans œufs
Scones à l’érable
Scones à l’érable
Chocolatine maison allégée
Chocolatine maison allégée
Mini-quiches aux tomates séchées et fromage de chèvre
Mini-quiches aux tomates séchées et fromage de chèvre
Parfait de quinoa soufflé et bleuets
Parfait de quinoa soufflé et bleuets
Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
Muffins salés au jambon
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Röstis au parmesan et fines herbes
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Pain aux bleuets et chocolat
Pain aux bleuets et chocolat
Smoothie bowl chocolaté
Smoothie bowl chocolaté
Gaufre bénédictine à la florentine
Gaufre bénédictine à la florentine
Crêpe farcie à l’omelette et fromage suisse
Crêpe farcie à l’omelette et fromage suisse
Pain doré aux fruits
Pain doré aux fruits
Oeufs à la basquaise en cocottes
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Scones aux canneberges
Scones aux canneberges
Pain santé aux bananes et chocolat
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Oeufs bénédictines allégés
Oeufs bénédictines allégés
Pancakes aux fraises
Pancakes aux fraises
Oeufs brouillés au saumon fumé et brie
Oeufs brouillés au saumon fumé et brie
Sauté déjeuner cajun
Sauté déjeuner cajun
Omelette soufflée et salsa fraîcheur
Omelette soufflée et salsa fraîcheur
Poivrons farcis style brunch
Poivrons farcis style brunch
Casserole déjeuner au canard
Casserole déjeuner au canard
Confiture fraises, rhubarbe et chia
Confiture fraises, rhubarbe et chia
Omelette à l’italienne
Omelette à l’italienne
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable

Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 414; protéines 24 g; matières grasses 27 g; glucides 18 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 128 mg; sodium 783 mg
Super gourmande avec son mélange d’oeufs et ses notes d’érable, cette cassolette est idéale pour le brunch.

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de pommes de terre à déjeuner
  • 10 oeufs
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • 12 tomates raisins coupées en deux
  • 4 asperges coupées en morceaux
  • 4 tranches de prosciutto coupées en morceaux
  • 1/2 paquet de fromage à la crème léger de 250 g, coupé en dés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les pommes de terre de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer du feu et réserver.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sirop d’érable et les fines herbes. Saler et poivrer.
  4. Ajouter les tomates, les asperges, les pommes de terre, le prosciutto et le fromage à la crème dans le bol. Remuer.
  5. Beurrer quatre cassolettes, puis y répartir la préparation aux oeufs. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.


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