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50 recettes pour un brunch à la maison

Pancakes au chocolat chaud
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Sauté déjeuner cajun
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Croustade déjeuner aux fruits
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Omelette soufflée et salsa fraîcheur
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Roulades déjeuner
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Poivrons farcis style brunch
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Muffins de pain doré
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Casserole déjeuner au canard
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Confiture fraises, rhubarbe et chia
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Omelette à l’italienne
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Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
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Mimosa à la clémentine
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Pain doré pommes et cannelle
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Omelette aux légumes et fromage
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Crêpes minces, sauce érable et noix
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Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
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Patates déjeuner
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Croissants
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Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
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Saucisses déjeuner au four
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Gaufres à l’érable
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Salade de fruits au basilic et bocconcinis
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Bol de smoothie choco-framboises
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Pain aux bananes explosion de fruits
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Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets
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Chaussons feuilletés au fromage à la crème et mûres
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Frittata aux tomates et fromage de chèvre
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Crêpes au caramel, brie et noix
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Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
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Pain aux bleuets, citron et pistaches sans œufs
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Scones à l’érable
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Chocolatine maison allégée
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Mini-quiches aux tomates séchées et fromage de chèvre
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Parfait de quinoa soufflé et bleuets
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Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
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Röstis au parmesan et fines herbes
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Pain aux bleuets et chocolat
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Smoothie bowl chocolaté
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Gaufre bénédictine à la florentine
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Crêpe farcie à l’omelette et fromage suisse
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Pain doré aux fruits
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Pain santé aux bananes et chocolat
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Oeufs bénédictines allégés
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Roulés de pain doré
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Rosé-limonade
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Plaque de pancake fraises-banane
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Mini-quiches aux pommes de terre et jambon
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Pancakes aux fraises
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Casserole de brioches aux fruits
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Oeufs brouillés au saumon fumé et brie
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Pancakes au chocolat chaud

Pancakes au chocolat chaud

  • Portions 14 pancakes
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 pancake): calories 174; protéines 5 g; M.G. 3 g; glucides 33 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 90 mg; sodium 171 mg
Parfaite pour un brunch gourmand ou un déjeuner pas compliqué lors d’une virée en camping, cette recette de pancakes au chocolat chaud peut être préparée jusqu’à deux jours à l’avance. Pratique, non?

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mélange pour chocolat chaud
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cacao
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 2 oeufs
  • 430 ml (1 3/4 tasse) de lait 2%
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mini-guimauves
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop pour sundae à saveur de chocolat

Étapes

  1. La veille du repas, mélanger la farine avec le mélange pour chocolat chaud, le cacao, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
  2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait et la vanille.
  3. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  4. Transvider la pâte à pancakes dans une bouteille et réserver au frais.
  5. Au moment de la cuisson, déposer une poêle sur le réchaud de camping, puis y chauffer un peu de beurre à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par pancake. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté. Procéder de la même manière avec le reste de la pâte afin d’obtenir 14 pancakes.
  6. Au moment de servir, garnir les pancakes de mini-guimauves et arroser de sirop à saveur de chocolat.


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