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50 recettes pour un brunch à la maison

Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
Saucisses déjeuner au four
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Gaufres à l’érable
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Salade de fruits au basilic et bocconcinis
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Bol de smoothie choco-framboises
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Pain aux bananes explosion de fruits
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Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets
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Chaussons feuilletés au fromage à la crème et mûres
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Frittata aux tomates et fromage de chèvre
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Crêpes au caramel, brie et noix
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Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
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Pain aux bleuets, citron et pistaches sans œufs
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Scones à l’érable
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Chocolatine maison allégée
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Mini-quiches aux tomates séchées et fromage de chèvre
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Parfait de quinoa soufflé et bleuets
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Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
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Röstis au parmesan et fines herbes
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Pain aux bleuets et chocolat
Pain aux bleuets et chocolat
Smoothie bowl chocolaté
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Gaufre bénédictine à la florentine
Gaufre bénédictine à la florentine
Crêpe farcie à l’omelette et fromage suisse
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Pain doré aux fruits
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Pain santé aux bananes et chocolat
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Oeufs bénédictines allégés
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Roulés de pain doré
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Rosé-limonade
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Plaque de pancake fraises-banane
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Mini-quiches aux pommes de terre et jambon
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Pancakes aux fraises
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Casserole de brioches aux fruits
Casserole de brioches aux fruits
Oeufs brouillés au saumon fumé et brie
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Pancakes au chocolat chaud
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Sauté déjeuner cajun
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Croustade déjeuner aux fruits
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Omelette soufflée et salsa fraîcheur
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Roulades déjeuner
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Poivrons farcis style brunch
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Muffins de pain doré
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Casserole déjeuner au canard
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Confiture fraises, rhubarbe et chia
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Omelette à l’italienne
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Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Mimosa à la clémentine
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Pain doré pommes et cannelle
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Omelette aux légumes et fromage
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Crêpes minces, sauce érable et noix
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Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
Patates déjeuner
Patates déjeuner
Croissants
Croissants
Oeufs bénédictine aux asperges et bacon

Oeufs bénédictine aux asperges et bacon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Envie d'un brunch du dimanche cochon, nutritif et simplissime? Ces œufs bénédictine feront l'unanimité!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
  • 4 oeufs
  • 8 tranches de bacon précuit
  • 20 asperges
  • 4 muffins anglais
  • 4 tranches de fromage à raclette

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau frémissante, verser le vinaigre. Pocher les oeufs de 4 à 5 minutes. Assécher sur du papier absorbant.
  2. Chauffer une poêle à feu moyen et réchauffer les tranches de bacon de 1 à 2 minutes.
  3. Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir les asperges de 3 à 4 minutes. Égoutter.
  4. Trancher les muffins en deux et les faire dorer au grille-pain.
  5. Garnir chaque muffin de fromage, d’asperges, de bacon et d’un oeuf.

Idée pour accompagner:

Sauce crémeuse au cari

Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le contenu de 1 boîte de lait évaporé de 370 ml et 10 ml (2 c. à thé) de cari. Porter à ébullition en fouettant.



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