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45 recettes pour un brunch à la maison

Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
Saucisses déjeuner au four
Saucisses déjeuner au four
Gaufres à l’érable
Gaufres à l’érable
Salade de fruits au basilic et bocconcinis
Salade de fruits au basilic et bocconcinis
Bol de smoothie choco-framboises
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Pain aux bananes explosion de fruits
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Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets
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Chaussons feuilletés au fromage à la crème et mûres
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Frittata aux tomates et fromage de chèvre
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Crêpes au caramel, brie et noix
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Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
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Pain aux raisins à la mijoteuse
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Pain aux bleuets, citron et pistaches sans œufs
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Scones à l’érable
Scones à l’érable
Chocolatine maison allégée
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Mini-quiches aux tomates séchées et fromage de chèvre
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Parfait de quinoa soufflé et bleuets
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Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
Muffins salés au jambon
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Röstis au parmesan et fines herbes
Röstis au parmesan et fines herbes
Pain aux bleuets et chocolat
Pain aux bleuets et chocolat
Smoothie bowl chocolaté
Smoothie bowl chocolaté
Gaufre bénédictine à la florentine
Gaufre bénédictine à la florentine
Crêpe farcie à l’omelette et fromage suisse
Crêpe farcie à l’omelette et fromage suisse
Pain doré aux fruits
Pain doré aux fruits
Oeufs à la basquaise en cocottes
Oeufs à la basquaise en cocottes
Scones aux canneberges
Scones aux canneberges
Pain santé aux bananes et chocolat
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Oeufs bénédictines allégés
Oeufs bénédictines allégés
Pancakes aux fraises
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Oeufs brouillés au saumon fumé et brie
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Sauté déjeuner cajun
Sauté déjeuner cajun
Omelette soufflée et salsa fraîcheur
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Poivrons farcis style brunch
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Casserole déjeuner au canard
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Confiture fraises, rhubarbe et chia
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Omelette à l’italienne
Omelette à l’italienne
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Mimosa à la clémentine
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Pain doré pommes et cannelle
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Omelette aux légumes et fromage
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Crêpes minces, sauce érable et noix
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Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
Patates déjeuner
Patates déjeuner
Croissants
Croissants
Oeufs bénédictine aux asperges et bacon

Oeufs bénédictine aux asperges et bacon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Envie d'un brunch du dimanche cochon, nutritif et simplissime? Ces œufs bénédictine feront l'unanimité!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
  • 4 oeufs
  • 8 tranches de bacon précuit
  • 20 asperges
  • 4 muffins anglais
  • 4 tranches de fromage à raclette

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau frémissante, verser le vinaigre. Pocher les oeufs de 4 à 5 minutes. Assécher sur du papier absorbant.
  2. Chauffer une poêle à feu moyen et réchauffer les tranches de bacon de 1 à 2 minutes.
  3. Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir les asperges de 3 à 4 minutes. Égoutter.
  4. Trancher les muffins en deux et les faire dorer au grille-pain.
  5. Garnir chaque muffin de fromage, d’asperges, de bacon et d’un oeuf.

Idée pour accompagner:

Sauce crémeuse au cari

Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le contenu de 1 boîte de lait évaporé de 370 ml et 10 ml (2 c. à thé) de cari. Porter à ébullition en fouettant.



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