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50 recettes pour un brunch à la maison

Gaufre bénédictine à la florentine
Gaufre bénédictine à la florentine
Crêpe farcie à l’omelette et fromage suisse
Crêpe farcie à l’omelette et fromage suisse
Pain doré aux fruits
Pain doré aux fruits
Pain santé aux bananes et chocolat
Pain santé aux bananes et chocolat
Oeufs bénédictines allégés
Oeufs bénédictines allégés
Roulés de pain doré
Roulés de pain doré
Rosé-limonade
Rosé-limonade
Plaque de pancake fraises-banane
Plaque de pancake fraises-banane
Mini-quiches aux pommes de terre et jambon
Mini-quiches aux pommes de terre et jambon
Pancakes aux fraises
Pancakes aux fraises
Casserole de brioches aux fruits
Casserole de brioches aux fruits
Oeufs brouillés au saumon fumé et brie
Oeufs brouillés au saumon fumé et brie
Pancakes au chocolat chaud
Pancakes au chocolat chaud
Sauté déjeuner cajun
Sauté déjeuner cajun
Croustade déjeuner aux fruits
Croustade déjeuner aux fruits
Omelette soufflée et salsa fraîcheur
Omelette soufflée et salsa fraîcheur
Roulades déjeuner
Roulades déjeuner
Poivrons farcis style brunch
Poivrons farcis style brunch
Muffins de pain doré
Muffins de pain doré
Casserole déjeuner au canard
Casserole déjeuner au canard
Confiture fraises, rhubarbe et chia
Confiture fraises, rhubarbe et chia
Omelette à l’italienne
Omelette à l’italienne
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Mimosa à la clémentine
Mimosa à la clémentine
Pain doré pommes et cannelle
Pain doré pommes et cannelle
Omelette aux légumes et fromage
Omelette aux légumes et fromage
Crêpes minces, sauce érable et noix
Crêpes minces, sauce érable et noix
Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
Patates déjeuner
Patates déjeuner
Croissants
Croissants
Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
Saucisses déjeuner au four
Saucisses déjeuner au four
Gaufres à l’érable
Gaufres à l’érable
Salade de fruits au basilic et bocconcinis
Salade de fruits au basilic et bocconcinis
Bol de smoothie choco-framboises
Bol de smoothie choco-framboises
Pain aux bananes explosion de fruits
Pain aux bananes explosion de fruits
Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets
Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets
Chaussons feuilletés au fromage à la crème et mûres
Chaussons feuilletés au fromage à la crème et mûres
Frittata aux tomates et fromage de chèvre
Frittata aux tomates et fromage de chèvre
Crêpes au caramel, brie et noix
Crêpes au caramel, brie et noix
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Pain aux bleuets, citron et pistaches sans œufs
Pain aux bleuets, citron et pistaches sans œufs
Scones à l’érable
Scones à l’érable
Chocolatine maison allégée
Chocolatine maison allégée
Mini-quiches aux tomates séchées et fromage de chèvre
Mini-quiches aux tomates séchées et fromage de chèvre
Parfait de quinoa soufflé et bleuets
Parfait de quinoa soufflé et bleuets
Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
Röstis au parmesan et fines herbes
Röstis au parmesan et fines herbes
Pain aux bleuets et chocolat
Pain aux bleuets et chocolat
Smoothie bowl chocolaté
Smoothie bowl chocolaté
Gaufre bénédictine à la florentine

Gaufre bénédictine à la florentine

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes
Vous cherchez une recette facile pour renouveler les brunchs en famille? Cette gaufre bénédictine est parfaite pour mettre un peu de changement dans vos assiettes!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 1 sachet de préparation pour sauce béarnaise de 26 g
  • 2 litres (8 tasses) d’ eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre devin blanc
  • 8 œufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
  • 4 gaufres belges nature
  • poivre au goût

Préparation

  1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le lait et la préparation pour sauce béarnaise en fouettant. Porter à ébullition en fouettant, puis laisser mijoter de 1 à 2 minutes. Retirer du feu et réserver.
  2. Dans une autre casserole, porter l’eau et le vinaigre à ébullition. Casser chacun des oeufs dans une tasse. Diminuer l’intensité du feu pour que l’eau frémisse doucement. Faire glisser délicatement les oeufs dans l’eau. Éteindre le feu, couvrir la casserole et faire pocher les oeufs 4 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
  3. Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Cuire l’oignon de 3 à 4minutes.
  4. Ajouter les bébés épinards et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
  5. Faire griller les gaufres au grille-pain.
  6. Garnir chacune des gaufres du mélange aux épinards, de deux oeufs pochés et de sauce béarnaise. Poivrer.

Idée pour accompagner:

Salade de raisins et noix

Dans un saladier, fouetter 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de cidre avec 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon, 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable et 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive. Ajouter 500 ml (2 tasses) de laitue romaine déchiquetée, 250 ml (1 tasse) de raisins rouges coupés en deux, 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées et 1 branche de céleri émincée. Saler et poivrer. Bien mélanger.



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