Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Déjeuners | Scones aux canneberges
Scones aux canneberges

Scones aux canneberges

  • Portions 8 scones
  • Temps de cuisson 15 à 20 minutes

Les scones, c'est LA douceur anglaise que les Britanniques consomment au déjeuner ou à l'heure du thé. Une savoureuse collation qui plaira à toute la maisonnée!

Ingrédients

415 ml (1 2/3 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
1 pincée de sel
60 ml (1/4 de tasse) de beurre non salé, froid
1 gros oeuf
125 ml (1/2 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées

Préparation

  • Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  • Dans un récipient, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sucre et le sel.
  • Couper le beurre en petits cubes et l’ajouter aux ingrédients secs.
  • À l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la pâte de sorte à défaire le beurre et à obtenir un mélange granuleux.
  • Dans un petit bol, fouetter l’oeuf et ajouter le lait.
  • Incorporer progressivement ce mélange aux ingrédients secs à l’aide d’une cuillère en bois.
  • Incorporer délicatement les raisins et les canneberges.
  • Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  • Pétrir la pâte plusieurs fois en ajoutant de la farine, si nécessaire. La texture doit être assez ferme et non collante.
  • À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en forme de cercle d’une épaisseur de 2,5 cm (1 po). Le couper en huit pointes.
  • Déposer la pâte sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier parchemin ou légèrement beurrée et farinée.
  • Laisser un espace entre chaque pointe.
  • Faire cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les scones soient légèrement dorés.
  • Laisser refroidir sur une grille.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte