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50 repas légers à mettre au menu

Chili estival
Chili estival
Pitas aux légumes et halloumi
Pitas aux légumes et halloumi
Pitas à la tartinade de tofu aux épinards
Pitas à la tartinade de tofu aux épinards
Salade asiatique aux edamames et quinoa
Salade asiatique aux edamames et quinoa
Pizza à la grecque avec PVT
Pizza à la grecque avec PVT
Effiloché de poulet aux agrumes à la mijoteuse
Effiloché de poulet aux agrumes à la mijoteuse
Bol de truite à la mexicaine
Bol de truite à la mexicaine
Boulettes de porc wonton
Boulettes de porc wonton
Salade d’épinards et salami à l’italienne
Salade d’épinards et salami à l’italienne
Tacos de porc effiloché à la mijoteuse
Tacos de porc effiloché à la mijoteuse
Salade d’orzo et de poulet à la grecque
Salade d’orzo et de poulet à la grecque
Pavés de saumon Général Tao
Pavés de saumon Général Tao
Casserole de quinoa style caprese
Casserole de quinoa style caprese
Bagels gratinés aux crevettes et salade verte
Bagels gratinés aux crevettes et salade verte
Galettes de poulet et carottes
Galettes de poulet et carottes
Médaillons de porc à la grecque
Médaillons de porc à la grecque
Roulés de sole aux crevettes, sauce rosée
Roulés de sole aux crevettes, sauce rosée
Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
Tofu croustillant au sésame
Tofu croustillant au sésame
Salade cajun au boeuf haché
Salade cajun au boeuf haché
Salade de porc et pêches
Salade de porc et pêches
Rouleaux de printemps crevettes et mangue
Rouleaux de printemps crevettes et mangue
Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
Saumon au pesto en papillote
Saumon au pesto en papillote
Salade au poulet grillé
Salade au poulet grillé
Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
Tacos de crevettes à la marinade jerk
Tacos de crevettes à la marinade jerk
Souvlakis de porc et salade grecque
Souvlakis de porc et salade grecque
Salade de quinoa, edamames et tomates cerises
Salade de quinoa, edamames et tomates cerises
Brochettes de pétoncles et chorizo
Brochettes de pétoncles et chorizo
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf
Boeuf à la coréenne
Boeuf à la coréenne
Poke bowl au tofu grillé
Poke bowl au tofu grillé
Brochettes de crevettes cajun et salade de maïs
Brochettes de crevettes cajun et salade de maïs
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade d’amour au poulet et brocoli
Salade d’amour au poulet et brocoli
Roulades de dindon aux poivrons rôtis et épinards
Roulades de dindon aux poivrons rôtis et épinards
Casserole de poulet, brocoli et chou-fleur
Casserole de poulet, brocoli et chou-fleur
Buddha Bowl aux pois chiches
Buddha Bowl aux pois chiches
Tofu caramélisé érable et pomme
Tofu caramélisé érable et pomme
Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse
Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse
Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
Tartare de saumon, framboises et basilic
Tartare de saumon, framboises et basilic
Hot-dog californien
Hot-dog californien
Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
Croquettes de boeuf en croûte de panko
Croquettes de boeuf en croûte de panko
Tacos aux haricots noirs
Tacos aux haricots noirs
Fish tacos
Fish tacos
Salade de maïs à la mexicaine
Salade de maïs à la mexicaine
Nacho au poulet haché
Nacho au poulet haché
Chili estival

Chili estival

  • Portions 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 339; protéines 31 g; M.G. 13 g; glucides 28 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 96 mg; sodium 513 mg
Si le bœuf haché n’évoque pour vous que les copieux soupers d’hiver, ce rafraîchissant chili estival vous fera vite changer d’avis! En plus, il se congèle pour être savouré sans avoir à allumer le fourneau!

Ingrédients

  • 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
  • 1 kg (environ 2 1/4 lb) de boeuf haché extra-maigre
  • 1 1/2 oignon haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de maïs en grains
  • 1 1/2 boîte de tomates en dés de 796 ml
  • 20 à 25 tomates cerises coupées en deux
  • 4 poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • Sel et poivre au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre

Étapes

  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché et l’oignon de 8 à 10 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  2. Incorporer la poudre de chili, l’ail, le maïs et les tomates en dés. Poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes.
  3. Ajouter les tomates cerises et les poivrons. Saler et poivrer. Remuer délicatement.
  4. Répartir le chili dans les bols. Garnir de coriandre.

Idée pour accompagner

Chips de pitas grillées

Quantité: 8 portions
Par portion: 62 calories; protéines 2 g; matières grasses 0 g; glucides 13 g; fibres 0,5 g; fer 1 mg; calcium 19 mg; sodium 121 mg

Couper 3 pitas moyens en huit pointes chacun et déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 190 °C (375 °F), en retournant les pitas à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.



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