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50 repas légers à mettre au menu

Bol de truite à la mexicaine
Bol de truite à la mexicaine
Boulettes de porc wonton
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Salade d’épinards et salami à l’italienne
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Tacos de porc effiloché à la mijoteuse
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Salade d’orzo et de poulet à la grecque
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Pavés de saumon Général Tao
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Casserole de quinoa style caprese
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Bagels gratinés aux crevettes et salade verte
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Galettes de poulet et carottes
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Médaillons de porc à la grecque
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Roulés de sole aux crevettes, sauce rosée
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Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Tofu croustillant au sésame
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Salade cajun au boeuf haché
Salade cajun au boeuf haché
Salade de porc et pêches
Salade de porc et pêches
Rouleaux de printemps crevettes et mangue
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Saumon au pesto en papillote
Saumon au pesto en papillote
Salade au poulet grillé
Salade au poulet grillé
Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
Tacos de crevettes à la marinade jerk
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Souvlakis de porc et salade grecque
Souvlakis de porc et salade grecque
Salade de quinoa, edamames et tomates cerises
Salade de quinoa, edamames et tomates cerises
Brochettes de pétoncles et chorizo
Brochettes de pétoncles et chorizo
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf
Boeuf à la coréenne
Boeuf à la coréenne
Poke bowl au tofu grillé
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Brochettes de crevettes cajun et salade de maïs
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Salade d’amour au poulet et brocoli
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Roulades de dindon aux poivrons rôtis et épinards
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Casserole de poulet, brocoli et chou-fleur
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Buddha Bowl aux pois chiches
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Tofu caramélisé érable et pomme
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Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse
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Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
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Tartare de saumon, framboises et basilic
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Hot-dog californien
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Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
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Croquettes de boeuf en croûte de panko
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Tacos aux haricots noirs
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Fish tacos
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Salade de maïs à la mexicaine
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Nacho au poulet haché
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Chili estival
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Pitas aux légumes et halloumi
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Pitas à la tartinade de tofu aux épinards
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Salade asiatique aux edamames et quinoa
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Pizza à la grecque avec PVT
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Effiloché de poulet aux agrumes à la mijoteuse
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Bol de truite à la mexicaine

Bol de truite à la mexicaine

  • Portions 2
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 480; protéines 44 g; M.G. 20 g; glucides 37 g; fibres 7 g; fer 5 mg; calcium 251 mg; sodium 513 mg
Débordant de salsa de maïs et de truite grillée, ce bol mexicain tout frais est la recette santé idéale pour un repas à la fois gourmand et équilibré.

Ingrédients

  • 300 g (2/3 de lb) de filet de truite, la peau enlevée
  • 1/2 poivron orange émincé
  • 1 courgette coupée en demi-rondelles
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure légère 5%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) de zestes de lime
  • 500 ml (2 tasses) de laitue romaine émincée
  • 14 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux

Pour la marinade sèche:

  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
  • Sel et poivre au goût

Pour la salade de maïs:

  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 60 ml (1/4 de tasse) de feta légère émiettée
  • 5 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 2 à 3 gouttes de tabasco
  • 1/2 petit oignon rouge coupé en dés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade sèche.
  3. Frotter le filet de truite avec la marinade sèche.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le filet de truite, le poivron et la courgette.
  5. Cuire au four de 12 à 14 minutes. Retirer du four et laisser tiédir avant de défaire la chair en gros morceaux à l’aide d’une fourchette.
  6. Dans un deuxième bol, mélanger les ingrédients de la salsa.
  7. Dans un troisième bol, mélanger la crème sure avec la coriandre et les zestes de lime.
  8. Dans deux bols, répartir la laitue. Répartir séparément les tomates cerises, la salsa de maïs, les légumes et les morceaux de truite.
  9. Napper de crème sure parfumée.


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Laisser un commentaire

  1. Gilles Chretien juin 13, 2022

    Merci

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