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50 repas légers à mettre au menu

Brochettes de pétoncles et chorizo
Brochettes de pétoncles et chorizo
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf
Boeuf à la coréenne
Boeuf à la coréenne
Poke bowl au tofu grillé
Poke bowl au tofu grillé
Brochettes de crevettes cajun et salade de maïs
Brochettes de crevettes cajun et salade de maïs
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade d’amour au poulet et brocoli
Salade d’amour au poulet et brocoli
Roulades de dindon aux poivrons rôtis et épinards
Roulades de dindon aux poivrons rôtis et épinards
Casserole de poulet, brocoli et chou-fleur
Casserole de poulet, brocoli et chou-fleur
Buddha Bowl aux pois chiches
Buddha Bowl aux pois chiches
Tofu caramélisé érable et pomme
Tofu caramélisé érable et pomme
Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse
Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse
Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
Tartare de saumon, framboises et basilic
Tartare de saumon, framboises et basilic
Hot-dog californien
Hot-dog californien
Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
Croquettes de boeuf en croûte de panko
Croquettes de boeuf en croûte de panko
Tacos aux haricots noirs
Tacos aux haricots noirs
Fish tacos
Fish tacos
Salade de maïs à la mexicaine
Salade de maïs à la mexicaine
Nacho au poulet haché
Nacho au poulet haché
Chili estival
Chili estival
Pitas aux légumes et halloumi
Pitas aux légumes et halloumi
Pitas à la tartinade de tofu aux épinards
Pitas à la tartinade de tofu aux épinards
Salade asiatique aux edamames et quinoa
Salade asiatique aux edamames et quinoa
Pizza à la grecque avec PVT
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Effiloché de poulet aux agrumes à la mijoteuse
Effiloché de poulet aux agrumes à la mijoteuse
Bol de truite à la mexicaine
Bol de truite à la mexicaine
Boulettes de porc wonton
Boulettes de porc wonton
Salade d’épinards et salami à l’italienne
Salade d’épinards et salami à l’italienne
Tacos de porc effiloché à la mijoteuse
Tacos de porc effiloché à la mijoteuse
Salade d’orzo et de poulet à la grecque
Salade d’orzo et de poulet à la grecque
Pavés de saumon Général Tao
Pavés de saumon Général Tao
Casserole de quinoa style caprese
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Bagels gratinés aux crevettes et salade verte
Bagels gratinés aux crevettes et salade verte
Galettes de poulet et carottes
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Médaillons de porc à la grecque
Médaillons de porc à la grecque
Roulés de sole aux crevettes, sauce rosée
Roulés de sole aux crevettes, sauce rosée
Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Tofu croustillant au sésame
Tofu croustillant au sésame
Salade cajun au boeuf haché
Salade cajun au boeuf haché
Salade de porc et pêches
Salade de porc et pêches
Rouleaux de printemps crevettes et mangue
Rouleaux de printemps crevettes et mangue
Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
Saumon au pesto en papillote
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Salade au poulet grillé
Salade au poulet grillé
Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
Tacos de crevettes à la marinade jerk
Tacos de crevettes à la marinade jerk
Souvlakis de porc et salade grecque
Souvlakis de porc et salade grecque
Salade de quinoa, edamames et tomates cerises
Salade de quinoa, edamames et tomates cerises
Brochettes de pétoncles et chorizo

Brochettes de pétoncles et chorizo

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Trempage 30 minutes (facultatif)
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 408; protéines 22 g; M.G. 33 g; glucides 4 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 23 mg; sodium 715 mg
Un surf and turf réinventé tout spécialement pour le camping ! Quelle belle idée, n’est-ce pas ?

Ingrédients

  • 200 g (environ 1/2 lb) de chorizo doux
  • 16 pétoncles moyens (calibre 20/30)

Pour l’huile parfumée :

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette
  • 5 ml (1 c. à thé) de zestes de citron

Étapes

  • À la maison. Dans un contenant hermétique, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée. Réserver au frais. Cette huile se conservera ainsi de 4 à 5 jours.
  • En camping. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  • Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  • Couper le chorizo en 16 rondelles. Piquer les rondelles de chorizo sur les brochettes en les faisant alterner avec les pétoncles.
  • Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté, en badigeonnant les brochettes d’huile parfumée à mi-cuisson.
  • Servir les brochettes avec le reste de l’huile parfumée.


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