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50 repas légers à mettre au menu

Pitas à la tartinade de tofu aux épinards
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Salade asiatique aux edamames et quinoa
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Pizza à la grecque avec PVT
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Effiloché de poulet aux agrumes à la mijoteuse
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Bol de truite à la mexicaine
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Boulettes de porc wonton
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Salade d’épinards et salami à l’italienne
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Tacos de porc effiloché à la mijoteuse
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Salade d’orzo et de poulet à la grecque
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Pavés de saumon Général Tao
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Casserole de quinoa style caprese
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Bagels gratinés aux crevettes et salade verte
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Galettes de poulet et carottes
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Médaillons de porc à la grecque
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Roulés de sole aux crevettes, sauce rosée
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Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Tofu croustillant au sésame
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Salade cajun au boeuf haché
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Salade de porc et pêches
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Rouleaux de printemps crevettes et mangue
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Saumon au pesto en papillote
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Salade au poulet grillé
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Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
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Tacos de crevettes à la marinade jerk
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Souvlakis de porc et salade grecque
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Salade de quinoa, edamames et tomates cerises
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Brochettes de pétoncles et chorizo
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Tartare de boeuf
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Boeuf à la coréenne
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Poke bowl au tofu grillé
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Brochettes de crevettes cajun et salade de maïs
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Salade d’amour au poulet et brocoli
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Roulades de dindon aux poivrons rôtis et épinards
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Casserole de poulet, brocoli et chou-fleur
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Buddha Bowl aux pois chiches
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Tofu caramélisé érable et pomme
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Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse
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Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
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Tartare de saumon, framboises et basilic
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Hot-dog californien
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Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
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Croquettes de boeuf en croûte de panko
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Tacos aux haricots noirs
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Fish tacos
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Salade de maïs à la mexicaine
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Nacho au poulet haché
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Chili estival
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Pitas aux légumes et halloumi
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Pitas à la tartinade de tofu aux épinards

Pitas à la tartinade de tofu aux épinards

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 275; protéines 26 g; M.G. 8 g; glucides 24 g; fibres 9 g; fer 9 mg; calcium 377 mg; sodium 415 mg
Végé, santé et rapide à préparer, cette recette facile de pitas au tofu est la combinaison idéale pour un lunch minceur parfait!

Ingrédients

  • 250 g (environ 1/2 lb) de tofu mi-ferme
  • 250 ml (1 tasse) de bébés épinards
  • 2 oeufs cuits dur
  • 250 ml (1 tasse) de pois chiches
  • 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature 0%
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) basilic haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • Sel et poivre au goût
  • 4 pitas de blé entier
  • 2 mini-concombres coupés en bâtonnets
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en lanières
  • 2 carottes taillées en julienne

Étapes

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer le tofu, les bébés épinards, les oeufs cuits dur, les pois chiches, le yogourt grec, les fines herbes et l’ail. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance de tartinade.
  2. Garnir les pitas de tartinade et de légumes. Rouler.


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