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50 repas légers à mettre au menu

Salade cajun au boeuf haché
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Salade de porc et pêches
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Rouleaux de printemps crevettes et mangue
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Saumon au pesto en papillote
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Salade au poulet grillé
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Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
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Tacos de crevettes à la marinade jerk
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Souvlakis de porc et salade grecque
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Salade de quinoa, edamames et tomates cerises
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Brochettes de pétoncles et chorizo
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Tartare de boeuf
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Boeuf à la coréenne
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Poke bowl au tofu grillé
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Brochettes de crevettes cajun et salade de maïs
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Salade d’amour au poulet et brocoli
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Roulades de dindon aux poivrons rôtis et épinards
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Casserole de poulet, brocoli et chou-fleur
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Buddha Bowl aux pois chiches
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Tofu caramélisé érable et pomme
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Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse
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Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
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Tartare de saumon, framboises et basilic
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Hot-dog californien
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Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
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Croquettes de boeuf en croûte de panko
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Tacos aux haricots noirs
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Fish tacos
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Salade de maïs à la mexicaine
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Nacho au poulet haché
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Chili estival
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Pitas aux légumes et halloumi
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Pitas à la tartinade de tofu aux épinards
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Salade asiatique aux edamames et quinoa
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Pizza à la grecque avec PVT
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Effiloché de poulet aux agrumes à la mijoteuse
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Bol de truite à la mexicaine
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Boulettes de porc wonton
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Salade d’épinards et salami à l’italienne
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Tacos de porc effiloché à la mijoteuse
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Salade d’orzo et de poulet à la grecque
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Pavés de saumon Général Tao
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Casserole de quinoa style caprese
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Bagels gratinés aux crevettes et salade verte
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Galettes de poulet et carottes
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Médaillons de porc à la grecque
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Roulés de sole aux crevettes, sauce rosée
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Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Tofu croustillant au sésame
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Salade cajun au boeuf haché

Salade cajun au boeuf haché

  • Portions 2
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 396; protéines 34 g; M.G. 20 g; glucides 30 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 127 mg; sodium 336 mg
Besoin d’une recette rapide pour bien manger ce midi? Cette salade cajun au boeuf haché vite fait, bien fait à moins de 400 calories est la solution parfaite!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 225 g (1/2 lb) de boeuf haché extra-maigre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1/2 jalapeno épépiné et haché
  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements cajun
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
  • Sel et poivre au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de lait écrémé
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
  • 250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en quartiers
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon vert haché

Étapes

  1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 6 à 8 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  2. Ajouter l’ail, le jalapeño, le maïs, les assaisonnements cajun et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime. Saler, poivrer et remuer. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Retirer du feu et réserver.
  3. Dans un bol, mélanger le yogourt avec le lait et le jus de lime restant. Saler et poivrer.
  4. Dans deux bols, répartir les épinards, les tomates cerises, l’oignon rouge et la préparation au boeuf. Verser la vinaigrette en filet. Garnir d’oignon vert.


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