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50 repas légers à mettre au menu

Tartare de saumon, framboises et basilic
Tartare de saumon, framboises et basilic
Hot-dog californien
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Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
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Croquettes de boeuf en croûte de panko
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Tacos aux haricots noirs
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Fish tacos
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Salade de maïs à la mexicaine
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Nacho au poulet haché
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Chili estival
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Pitas aux légumes et halloumi
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Pitas à la tartinade de tofu aux épinards
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Salade asiatique aux edamames et quinoa
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Pizza à la grecque avec PVT
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Effiloché de poulet aux agrumes à la mijoteuse
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Bol de truite à la mexicaine
Bol de truite à la mexicaine
Boulettes de porc wonton
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Salade d’épinards et salami à l’italienne
Salade d’épinards et salami à l’italienne
Tacos de porc effiloché à la mijoteuse
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Salade d’orzo et de poulet à la grecque
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Pavés de saumon Général Tao
Pavés de saumon Général Tao
Casserole de quinoa style caprese
Casserole de quinoa style caprese
Bagels gratinés aux crevettes et salade verte
Bagels gratinés aux crevettes et salade verte
Galettes de poulet et carottes
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Médaillons de porc à la grecque
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Roulés de sole aux crevettes, sauce rosée
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Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Tofu croustillant au sésame
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Salade cajun au boeuf haché
Salade cajun au boeuf haché
Salade de porc et pêches
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Rouleaux de printemps crevettes et mangue
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Saumon au pesto en papillote
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Salade au poulet grillé
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Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
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Tacos de crevettes à la marinade jerk
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Souvlakis de porc et salade grecque
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Salade de quinoa, edamames et tomates cerises
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Brochettes de pétoncles et chorizo
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Tartare de boeuf
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Boeuf à la coréenne
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Poke bowl au tofu grillé
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Brochettes de crevettes cajun et salade de maïs
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Salade d’amour au poulet et brocoli
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Roulades de dindon aux poivrons rôtis et épinards
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Casserole de poulet, brocoli et chou-fleur
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Buddha Bowl aux pois chiches
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Tofu caramélisé érable et pomme
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Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse
Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse
Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
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Tartare de saumon, framboises et basilic

Tartare de saumon, framboises et basilic

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 228; protéines 24 g; matières grasses 14 g; glucides 4 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 35 mg; sodium 413 mg
Parfaite pour recevoir en grand, cette recette de tartare de saumon avec saumon fumé, framboises et basilic en mettra plein la vue à vos invités!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de framboises
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 1 oignon vert haché
  • Sel et poivre au goût
  • 300 g (2/3 de lb) de filet de saumon très frais, la peau enlevée
  • 1 paquet de saumon fumé de 170 g
  • 12 framboises coupées en morceaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de basilic frais

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger l’huile avec le vinaigre, la moutarde, le sirop d’érable et l’oignon vert. Saler et poivrer.
  2. Couper le saumon frais et le saumon fumé en petits dés. Ajouter dans le bol et remuer.
  3. Ajouter les framboises et remuer délicatement.
  4. Déposer un emporte-pièce rond de 7,5 cm (3 po) de diamètre dans une assiette. Remplir l’emporte-pièce de tartare et presser avec le dos d’une cuillère pour égaliser la surface. Démouler délicatement. Répéter afin de former les autres portions.
  5. Garnir les tartares de feuilles de basilic. Servir immédiatement.


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