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50 repas légers à mettre au menu

Casserole de quinoa style caprese
Casserole de quinoa style caprese
Bagels gratinés aux crevettes et salade verte
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Galettes de poulet et carottes
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Médaillons de porc à la grecque
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Roulés de sole aux crevettes, sauce rosée
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Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Tofu croustillant au sésame
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Salade cajun au boeuf haché
Salade cajun au boeuf haché
Salade de porc et pêches
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Rouleaux de printemps crevettes et mangue
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Saumon au pesto en papillote
Saumon au pesto en papillote
Salade au poulet grillé
Salade au poulet grillé
Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
Tacos de crevettes à la marinade jerk
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Souvlakis de porc et salade grecque
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Salade de quinoa, edamames et tomates cerises
Salade de quinoa, edamames et tomates cerises
Brochettes de pétoncles et chorizo
Brochettes de pétoncles et chorizo
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf
Boeuf à la coréenne
Boeuf à la coréenne
Poke bowl au tofu grillé
Poke bowl au tofu grillé
Brochettes de crevettes cajun et salade de maïs
Brochettes de crevettes cajun et salade de maïs
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade d’amour au poulet et brocoli
Salade d’amour au poulet et brocoli
Roulades de dindon aux poivrons rôtis et épinards
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Casserole de poulet, brocoli et chou-fleur
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Buddha Bowl aux pois chiches
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Tofu caramélisé érable et pomme
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Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse
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Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
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Tartare de saumon, framboises et basilic
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Hot-dog californien
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Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
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Croquettes de boeuf en croûte de panko
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Tacos aux haricots noirs
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Fish tacos
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Salade de maïs à la mexicaine
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Nacho au poulet haché
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Chili estival
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Pitas aux légumes et halloumi
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Pitas à la tartinade de tofu aux épinards
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Salade asiatique aux edamames et quinoa
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Pizza à la grecque avec PVT
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Effiloché de poulet aux agrumes à la mijoteuse
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Bol de truite à la mexicaine
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Boulettes de porc wonton
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Salade d’épinards et salami à l’italienne
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Tacos de porc effiloché à la mijoteuse
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Salade d’orzo et de poulet à la grecque
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Pavés de saumon Général Tao
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Casserole de quinoa style caprese

Casserole de quinoa style caprese

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 367; protéines 17 g; M.G. 13 g; glucides 50 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 272 mg; sodium 580 mg
Comment ne pas craquer pour un repas santé et fromagé? Cette casserole de quinoa et légumes gratinés a tout ce qu’il faut pour devenir votre recette préférée!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 courgette coupée en rondelles
  • 1 poivron jaune émincé
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 250 ml (1 tasse) de quinoa, rincé et égoutté
  • Sel et poivre au goût
  • 250 ml (1 tasse) de mélange de quatre fromages râpés
  • 15 à 18 tomates cerises coupées en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
  3. Ajouter la courgette et le poivron. Cuire 2 minutes.
  4. Ajouter le bouillon, les tomates en dés, la pâte de tomates, le vinaigre balsamique et le quinoa dans la casserole. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
  5. Transvider la préparation au quinoa dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Couvrir de fromage et de tomates cerises.
  6. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.
  7. À la sortie du four, parsemer de basilic.


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