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50 repas légers à mettre au menu

Salade de porc et pêches
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Rouleaux de printemps crevettes et mangue
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Saumon au pesto en papillote
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Salade au poulet grillé
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Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
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Tacos de crevettes à la marinade jerk
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Souvlakis de porc et salade grecque
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Salade de quinoa, edamames et tomates cerises
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Brochettes de pétoncles et chorizo
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Tartare de boeuf
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Boeuf à la coréenne
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Poke bowl au tofu grillé
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Brochettes de crevettes cajun et salade de maïs
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Salade d’amour au poulet et brocoli
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Roulades de dindon aux poivrons rôtis et épinards
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Casserole de poulet, brocoli et chou-fleur
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Buddha Bowl aux pois chiches
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Tofu caramélisé érable et pomme
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Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse
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Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
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Tartare de saumon, framboises et basilic
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Hot-dog californien
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Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
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Croquettes de boeuf en croûte de panko
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Tacos aux haricots noirs
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Fish tacos
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Salade de maïs à la mexicaine
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Nacho au poulet haché
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Chili estival
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Pitas aux légumes et halloumi
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Pitas à la tartinade de tofu aux épinards
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Salade asiatique aux edamames et quinoa
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Pizza à la grecque avec PVT
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Effiloché de poulet aux agrumes à la mijoteuse
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Bol de truite à la mexicaine
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Boulettes de porc wonton
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Salade d’épinards et salami à l’italienne
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Tacos de porc effiloché à la mijoteuse
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Salade d’orzo et de poulet à la grecque
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Pavés de saumon Général Tao
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Casserole de quinoa style caprese
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Bagels gratinés aux crevettes et salade verte
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Galettes de poulet et carottes
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Médaillons de porc à la grecque
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Roulés de sole aux crevettes, sauce rosée
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Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Tofu croustillant au sésame
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Salade cajun au boeuf haché
Salade cajun au boeuf haché
Salade de porc et pêches

Salade de porc et pêches

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 24 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 385; protéines 40 g; M.G. 13 g; glucides 27 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 93 mg; sodium 109 mg
La pêche et le porc sont des aliments qui s’accordent à merveille, et cette surprenante salade en est la preuve!

Ingrédients

  • 1 filet de porc de 675 g (environ 1 1/2 lb)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 4 pêches coupées en quartiers
  • 12 tomates cerises coupées en deux
  • 1/4 de concombre coupé en demi-rondelles
  • 500 ml (2 tasses) de mélange de laitues printanier

Pour la vinaigrette :

  • 60 ml (¼ de tasse) de menthe hachée
  • 60 ml (¼ de tasse) de jus d’orange
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
  4. Badigeonner le filet de porc avec le quart de la vinaigrette.
  5. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le filet de 2 à 3 minutes sur toutes les faces.
  6. Poursuivre la cuisson au four de 20 à 25 minutes.
  7. Déposer le filet de porc dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
  8. Dans la même poêle, faire dorer les quartiers de pêches de 2 à 3 minutes.
  9. Dans le saladier contenant le reste de la vinaigrette, ajouter les tomates cerises, le concombre, le mélange de laitues, les pêches et les tranches de filet de porc. Remuer.


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  1. Claire Richard juillet 3, 2019

    Vos recettes semblent succulentes et rafraichissantes. Je me laisse tenter

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