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50 repas légers à mettre au menu

Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
Tartare de saumon, framboises et basilic
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Hot-dog californien
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Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
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Croquettes de boeuf en croûte de panko
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Tacos aux haricots noirs
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Fish tacos
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Salade de maïs à la mexicaine
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Nacho au poulet haché
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Chili estival
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Pitas aux légumes et halloumi
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Pitas à la tartinade de tofu aux épinards
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Salade asiatique aux edamames et quinoa
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Pizza à la grecque avec PVT
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Effiloché de poulet aux agrumes à la mijoteuse
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Bol de truite à la mexicaine
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Boulettes de porc wonton
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Salade d’épinards et salami à l’italienne
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Tacos de porc effiloché à la mijoteuse
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Salade d’orzo et de poulet à la grecque
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Pavés de saumon Général Tao
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Casserole de quinoa style caprese
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Bagels gratinés aux crevettes et salade verte
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Galettes de poulet et carottes
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Médaillons de porc à la grecque
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Roulés de sole aux crevettes, sauce rosée
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Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Tofu croustillant au sésame
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Salade cajun au boeuf haché
Salade cajun au boeuf haché
Salade de porc et pêches
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Rouleaux de printemps crevettes et mangue
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Saumon au pesto en papillote
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Salade au poulet grillé
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Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
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Tacos de crevettes à la marinade jerk
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Souvlakis de porc et salade grecque
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Salade de quinoa, edamames et tomates cerises
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Brochettes de pétoncles et chorizo
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Tartare de boeuf
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Boeuf à la coréenne
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Poke bowl au tofu grillé
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Brochettes de crevettes cajun et salade de maïs
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Salade d’amour au poulet et brocoli
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Roulades de dindon aux poivrons rôtis et épinards
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Casserole de poulet, brocoli et chou-fleur
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Buddha Bowl aux pois chiches
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Tofu caramélisé érable et pomme
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Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse
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Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic

Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 2 heures
  • Temps de cuisson 20 minutes

Une salsa de fruits et de légumes pour jazzer les poitrines de poulet sur le gril, quelle bonne idée!

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet, sans peau
Pour la marinade:
  • 250 ml (1 tasse) de bière blonde
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de bouillon de poulet
  • 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • romarin haché au goût
  • sel et poivre au goût
Pour la salsa:
  • 2 nectarines
  • 2 tomates
  • 1 concombre anglais
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 petit oignon rouge
  • huile d’olive au goût
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition les ingrédients de la marinade. Retirer du feu. Laisser tiédir puis réfrigérer.
  2. Verser la marinade refroidie dans un bol. Ajouter les poitrines de poulet. Couvrir et laisser mariner 2 heures au frais.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance élevée. Égoutter les poitrines en prenant soin de réserver la marinade. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines et cuire 10 minutes de chaque côté, en les retournant fréquemment et en les badigeonnant de marinade pendant les 15 premières minutes de cuisson.
  4. Pendant ce temps, tailler les nectarines, les tomates et le concombre en cubes de 2 cm (3/4 de po). Émincer le basilic et l’oignon rouge. Déposer dans un bol et mélanger avec le reste des ingrédients de la salsa. Servir avec le poulet.


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  1. Joanne août 24, 2019

    Quel délice, nous avons fait la salsa avec des pêche. Vraiment très bon. Merci

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