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Sauce crémeuse à la fleur d’ail

Sauce crémeuse à la fleur d’ail

  • Portions 300 ml (1 1/4 tasse)

La fleur d'ail est la tige florale du plant d'ail. On peut acheter ce produit en juin dans les comptoirs réfrigérés des supermarchés ou dénicher ce produit haché et conservé dans l'huile, en petits pots. On peut lui substituer des échalotes ou des oignons verts. Un accompagnement parfait pour les fruits de mer.

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
15 ml (1 c. à soupe) de fleur d’ail hachée fraîche ou dans l’huile
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
Le jus d’un citron
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, la fleur d’ail et le persil.
  • Verser le jus de citron.
  • Saler et assaisonner de poivre frais moulu.
  • Réfrigérer une heure avant de servir.


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