

Oeufs à la basquaise en cocottes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Ingrédients
1/2 oignon coupé en dés
100 g (3 1/2 oz) de chorizo coupé en dés
1/2 poivron jaune coupé en dés
1 boîte de 540 ml de tomates en dés
4 œufs
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir l’oignon, le chorizo et l’ail de 1 à 2 minute(s). Ajouter le poivron et les tomates en dés. Saler et poivrer. Cuire 15 minutes à feu moyen.
- Répartir la préparation dans quatre ramequins. Casser délicatement un œuf dans chacun des ramequins. Déposer les ramequins dans un grand plat creux. Verser de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
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