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45 recettes pour un brunch à la maison

Muffins salés au jambon
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Röstis au parmesan et fines herbes
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Pain aux bleuets et chocolat
Pain aux bleuets et chocolat
Smoothie bowl chocolaté
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Gaufre bénédictine à la florentine
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Crêpe farcie à l’omelette et fromage suisse
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Pain doré aux fruits
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Oeufs à la basquaise en cocottes
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Scones aux canneberges
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Pain santé aux bananes et chocolat
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Oeufs bénédictines allégés
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Pancakes aux fraises
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Oeufs brouillés au saumon fumé et brie
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Sauté déjeuner cajun
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Omelette soufflée et salsa fraîcheur
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Poivrons farcis style brunch
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Casserole déjeuner au canard
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Confiture fraises, rhubarbe et chia
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Omelette à l’italienne
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Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
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Mimosa à la clémentine
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Pain doré pommes et cannelle
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Omelette aux légumes et fromage
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Crêpes minces, sauce érable et noix
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Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
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Patates déjeuner
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Croissants
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Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
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Saucisses déjeuner au four
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Gaufres à l’érable
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Salade de fruits au basilic et bocconcinis
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Bol de smoothie choco-framboises
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Pain aux bananes explosion de fruits
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Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets
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Chaussons feuilletés au fromage à la crème et mûres
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Frittata aux tomates et fromage de chèvre
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Crêpes au caramel, brie et noix
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Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
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Pain aux raisins à la mijoteuse
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Pain aux bleuets, citron et pistaches sans œufs
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Scones à l’érable
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Chocolatine maison allégée
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Mini-quiches aux tomates séchées et fromage de chèvre
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Parfait de quinoa soufflé et bleuets
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Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
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Muffins salés au jambon

Muffins salés au jambon

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 muffins): calories 285; protéines 17 g; M.G. 17 g; glucides 15 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 205 mg; sodium 492 mg
Vous ne ferez qu’une bouchée de ces petits muffins salés au jambon et fromage! Quoi de mieux pour commencer la journée du bon pied que cette excellente source de protéines et de calcium ?

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de ricotta
  • 180 ml (3/4 de tasse) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais émincé
  • Sel et poivre au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets
  • 60 ml (1/4 de tasse) de poivron rouge coupé en dés
  • 1/2 petit oignon rouge coupé en dés
  • 250 ml (1 tasse) de jambon coupé en dés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec la ricotta, la farine, le cheddar, l’huile et le basilic. Saler et poivrer.
  3. Ajouter le brocoli, le poivron rouge, l’oignon rouge et le jambon. Remuer.
  4. Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.


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  1. Julie juin 28, 2020

    Chez moi, c’est 5/5! C’est mon déjeuner préféré depuis plusieurs mois maintenant. C’est rapide à faire et c’est si délicieux! Tout le monde aime!

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