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Hauts de cuisses sucrés et épicés

Hauts de cuisses sucrés et épicés

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 289; protéines 33 g; matières grasses 12 g; glucides 10 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 23 mg; sodium 162 mg

Ce qui distingue cette recette de hauts de cuisses? Une sauce à base d'assaisonnements à chili, de miel et de vinaigre de cidre bonne à s'en lécher les doigts!

Ingrédients

  • Assaisonnements pour chili
    Assaisonnements pour chili 10 ml (2 c. à thé)
  • Paprika fumé
    Paprika fumé 5 ml (1 c. à thé)
  • Miel
    Miel 30 ml (2 c. à soupe)
  • Vinaigre de cidre
    Vinaigre de cidre 30 ml (2 c. à soupe)
  • Hauts de cuisses de poulet
    Hauts de cuisses de poulet 12, désossés sans peau

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les assaisonnements à chili avec le paprika fumé, le miel, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
  3. Déposer les hauts de cuisses sur une plaque de cuisson, puis les badigeonner avec les trois quarts du mélange préparé à l’étape 2.
  4. Cuire au four de 18 à 20 minutes, en badigeonnant les hauts de cuisses avec le mélange restant quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Régler le four la position «gril» (broil) et faire dorer les hauts de cuisses quelques minutes.

Idée pour accompagner

Quinoa à la courgette et aux tomates

Cuire 250 ml (1 tasse) de quinoa rincé et égoutté en suivant les indications de l’emballage. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1/2 oignon rouge haché, 1 courgette coupée en rondelles et de 12 à 16 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux de 4 à 5 minutes. Ajouter le quinoa et 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens. Saler, poivrer et remuer.



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  1. Sylvie Boulet mai 1, 2019

    Haut de cuisses de poulet sucrés et épicés

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