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40 idées pour cuisiner les poitrines de poulet

Sauté de poulet aux arachides
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Croquettes de poulet sans friture
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Salade de coeurs de romaine, poulet et noix, vinaigrette à l’érable
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Poulet Général Tao
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Poitrines de poulet à la méditerranéenne et tomates rôties au romarin
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Poitrines de poulet farcies au cheddar et jalapeño
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Bol burrito aux arachides
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Soupe style pâté au poulet
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Poulet au parmesan
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Salade de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet farcies à l’italienne
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Escalopes de poulet parmigiana à congeler
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Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
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Poulet farci tomate et feta
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Soupe au poulet, riz et tomates
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Cari de poulet à la mijoteuse
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Poulet parmigiana sur la plaque
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Poitrines de poulet farcies
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Soupe thaïe au poulet et cari rouge
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Rouleaux de printemps au poulet et légumes
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Soupe crémeuse au poulet
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Pâtés au poulet en pâte phyllo
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!
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Pizza au poulet et tomates cerises
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Poulet aux épices et légumes
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Chili blanc
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Sauté de poulet aux arachides

Sauté de poulet aux arachides

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 9 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 467; protéines 38 g; M.G. 26 g; glucides 23 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 63 mg; sodium 543 mg
Amateurs de cuisine asiatique, laissez-vous charmer par ce sauté de poulet aux arachides zéro-culpabilité !

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 3 poitrines de poulet sans peau coupées en lanières
  • 20 pois sucrés
  • 2 carottes coupées en bâtonnets
  • 1/2 brocoli coupé en petits bouquets
  • 1 poivron rouge émincé
  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • Sel et poivre au goût
  • 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’arachides en demies

Pour la sauce :

  • 250 ml (1 tasse) de lait de coco léger
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre d’arachide naturel
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les lanières de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, cuire les pois sucrés, les carottes, le brocoli et le poivron de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter l’oignon rouge, l’ail et le gingembre. Saler, poivrer et remuer. Cuire 1 minute.
  5. Ajouter la sauce et remuer. Porter à ébullition.
  6. Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  7. Au moment de servir, parsemer de feuilles de coriandre et d’arachides.


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