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40 idées pour cuisiner les poitrines de poulet

Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
Poitrines de poulet farcies au cheddar et jalapeño
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Bol burrito aux arachides
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Soupe style pâté au poulet
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Poulet au parmesan
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Salade de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet farcies à l’italienne
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Escalopes de poulet parmigiana à congeler
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Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
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Poulet farci tomate et feta
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Poulet à la citronnelle
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Soupe au poulet, riz et tomates
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Cari de poulet à la mijoteuse
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Poulet parmigiana sur la plaque
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Poitrines de poulet farcies
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Soupe thaïe au poulet et cari rouge
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Poulet teriyaki sur la plaque
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Casserole au poulet ranch
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Salade de quinoa style poke bowl
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Rouleaux de printemps au poulet et légumes
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Soupe crémeuse au poulet
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Pâtés au poulet en pâte phyllo
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!
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Pizza au poulet et tomates cerises
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Poulet aux épices et légumes
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Chili blanc
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Sauté de poulet aux arachides
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Croquettes de poulet sans friture
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Salade de coeurs de romaine, poulet et noix, vinaigrette à l’érable
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Poulet Général Tao
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Poitrines de poulet à la méditerranéenne et tomates rôties au romarin
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Poitrines de poulet à la salsa
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Salade au poulet grillé
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Poulet croustillant aux pistaches
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Poulet rôti aux aubergines, courgettes et tomates
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Poitrines de poulet sucrées et épicées aux pommes
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Lasagne au poulet et champignons
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Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles

Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 17 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 529; protéines 46 g; M.G. 30 g; glucides 21 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 91 mg; sodium 369 mg

Ingrédients

  • 16 tomates cerises
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de fenouil
  • 1 gousse d’ail émincée
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 12 olives Kalamata
  • 12 à 16 choux de Bruxelles
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin
  • quelques copeaux de parmesan
Pour la vinaigrette:
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les tomates en deux. Déposer dans un bol avec le sucre, les fines herbes, les grains de fenouil et l’ail. Saler, poivrer et remuer.
  3. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet 1 minute de chaque côté. Répartir la préparation aux tomates et les olives dans la poêle autour des poitrines. Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  4. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier.
  5. Effeuiller les choux de Bruxelles. Déposer les feuilles dans le saladier avec les noix de pin. Remuer. Parsemer de copeaux de parmesan.
  6. Servir la salade avec les poitrines de poulet.


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