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40 idées pour cuisiner les poitrines de poulet

Rouleaux de printemps au poulet et légumes
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Soupe crémeuse au poulet
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Pâtés au poulet en pâte phyllo
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!
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Pizza au poulet et tomates cerises
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Poulet aux épices et légumes
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Chili blanc
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Sauté de poulet aux arachides
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Croquettes de poulet sans friture
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Salade de coeurs de romaine, poulet et noix, vinaigrette à l’érable
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Poulet Général Tao
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Poitrines de poulet à la méditerranéenne et tomates rôties au romarin
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Poitrines de poulet à la salsa
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Salade au poulet grillé
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Poulet croustillant aux pistaches
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Poulet rôti aux aubergines, courgettes et tomates
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Poitrines de poulet sucrées et épicées aux pommes
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Lasagne au poulet et champignons
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Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
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Poitrines de poulet farcies au cheddar et jalapeño
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Bol burrito aux arachides
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Soupe style pâté au poulet
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Poulet au parmesan
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Salade de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet farcies à l’italienne
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Escalopes de poulet parmigiana à congeler
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Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
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Poulet farci tomate et feta
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Poulet à la citronnelle
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Soupe au poulet, riz et tomates
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Cari de poulet à la mijoteuse
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Poulet parmigiana sur la plaque
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Poitrines de poulet farcies
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Soupe thaïe au poulet et cari rouge
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Poulet teriyaki sur la plaque
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Casserole au poulet ranch
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Salade de quinoa style poke bowl
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Rouleaux de printemps au poulet et légumes

Rouleaux de printemps au poulet et légumes

  • Portions 4 (8 rouleaux)
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 rouleaux): calories 320; protéines 24 g; M.G. 14 g; glucides 24 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 17 mg; sodium 447 mg

Ingrédients

  • 300 g ( de lb) de poitrines de poulet sans peau cuites et taillées en lanières
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise japonaise au sésame (de type Wafu)
  • 8 grandes feuilles de riz
  • 1/2 sac de julienne de légumes de 340 g (de type Saladexpress)
  • 1/2 laitue romaine émincée
  • quelques petites feuilles de menthe

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le poulet avec la mayonnaise au sésame.
  2. Dans une grande assiette creuse remplie d’eau chaude, immerger une feuille de riz 5 secondes. Égoutter et déposer sur le plan de travail.
  3. À environ 2,5 cm (1 po) du rebord de la feuille de riz, déposer quelques lanières de poulet, un peu de julienne de légumes, un peu de laitue romaine et quelques feuilles de menthe. Rabattre les côtés de la feuille de riz sur la garniture et rouler en serrant. Couvrir d’un linge humide et réserver au frais.
  4. Confectionner le reste des rouleaux en procédant de la même manière.

Idée pour accompagner

Sauce aux arachides

Par portion: 71 calories et 2 g de protéines

Mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de sauce hoisin avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide croquant léger, 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment et 80 ml (1/3 de tasse) d’eau chaude. Laisser reposer au frais au moins 15 minutes. Si désiré, garnir d’arachides concassées au goût.



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