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40 idées pour cuisiner les poitrines de poulet

Croquettes de poulet sans friture
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Salade de coeurs de romaine, poulet et noix, vinaigrette à l’érable
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Poulet Général Tao
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Poitrines de poulet à la méditerranéenne et tomates rôties au romarin
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Poitrines de poulet à la salsa
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Salade au poulet grillé
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Poulet croustillant aux pistaches
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Poulet rôti aux aubergines, courgettes et tomates
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Poitrines de poulet sucrées et épicées aux pommes
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Lasagne au poulet et champignons
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Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
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Poitrines de poulet farcies au cheddar et jalapeño
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Bol burrito aux arachides
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Soupe style pâté au poulet
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Poulet au parmesan
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Salade de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet farcies à l’italienne
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Escalopes de poulet parmigiana à congeler
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Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
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Poulet farci tomate et feta
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Poulet à la citronnelle
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Soupe au poulet, riz et tomates
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Cari de poulet à la mijoteuse
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Poulet parmigiana sur la plaque
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Poitrines de poulet farcies
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Soupe thaïe au poulet et cari rouge
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Poulet teriyaki sur la plaque
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Casserole au poulet ranch
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Salade de quinoa style poke bowl
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Rouleaux de printemps au poulet et légumes
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Soupe crémeuse au poulet
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Pâtés au poulet en pâte phyllo
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!
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Pizza au poulet et tomates cerises
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Poulet aux épices et légumes
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Chili blanc
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Sauté de poulet aux arachides
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Croquettes de poulet sans friture

Croquettes de poulet sans friture

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 398; protéines 39 g; M.G. 14 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 198 mg; sodium 487 mg
Ces croquettes de poulet sont si croquantes qu’on oublie qu’elles sont réellement sans friture!

Ingrédients

  • 3 poitrines de poulet sans peau de 150 g (1/3 de lb) chacune
  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine
  • 2 oeufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Pour la panure :

  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 25 biscuits soda

Pour la sauce :

  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cari

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger les ingrédients de la panure jusqu’à l’obtention d’une consistance de chapelure.
  3. Couper chaque poitrine de poulet en quatre lanières.
  4. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, déposer la panure. Fariner les lanières de poulet, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de panure.
  5. Déposer les lanières de poulet sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Arroser d’un filet d’huile.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes en retournant les croquettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  7. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Servir avec les croquettes de poulet.

Accompagner cette recette de carottes colorées aux fines herbes!



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  1. Christelle août 22, 2019

    Les croquettes étaient bonnes par contre j’ai trouvé que la trempette était fade. J’ajouterais peut-être un peu de Mayonnaise la prochaine fois.

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