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40 idées pour cuisiner les poitrines de poulet

Escalopes de poulet parmigiana à congeler
Escalopes de poulet parmigiana à congeler
Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
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Poulet farci tomate et feta
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Poulet à la citronnelle
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Soupe au poulet, riz et tomates
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Cari de poulet à la mijoteuse
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Poulet parmigiana sur la plaque
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Poitrines de poulet farcies
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Soupe thaïe au poulet et cari rouge
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Poulet teriyaki sur la plaque
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Casserole au poulet ranch
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Salade de quinoa style poke bowl
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Rouleaux de printemps au poulet et légumes
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Soupe crémeuse au poulet
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Pâtés au poulet en pâte phyllo
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!
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Pizza au poulet et tomates cerises
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Poulet aux épices et légumes
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Chili blanc
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Sauté de poulet aux arachides
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Croquettes de poulet sans friture
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Salade de coeurs de romaine, poulet et noix, vinaigrette à l’érable
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Poulet Général Tao
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Poitrines de poulet à la méditerranéenne et tomates rôties au romarin
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Poitrines de poulet à la salsa
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Salade au poulet grillé
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Poulet croustillant aux pistaches
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Poulet rôti aux aubergines, courgettes et tomates
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Poitrines de poulet sucrées et épicées aux pommes
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Lasagne au poulet et champignons
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Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
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Poitrines de poulet farcies au cheddar et jalapeño
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Bol burrito aux arachides
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Soupe style pâté au poulet
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Poulet au parmesan
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Salade de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet farcies à l’italienne
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Escalopes de poulet parmigiana à congeler

Escalopes de poulet parmigiana à congeler

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 477; protéines 36 g; M.G, 23 g; glucides 30 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 300 mg; sodium 623 mg
Un classique de la cuisine italienne que l'on aime manger en toute occasion. Et qui aurait cru que le poulet parmigiana pouvait se congeler? Il sera aussi bon que frais cuisiné!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de chapelure panko
80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché
2 poitrines de poulet, la peau enlevée
80 ml (1/3 de tasse) de farine
2 oeufs battus
250 ml (1 tasse) de sauce marinara
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic émincées (facultatif)

Préparation

  • Préparer. Dans un bol, mélanger la chapelure panko avec le parmesan, le thym et l’origan. Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur afin de former des escalopes. Fariner une à une les escalopes et les tremper ensuite dans les oeufs battus. Enrober de chapelure. Pour servir immédiatement, cuire les escalopes en suivant les indications présentées à l’étape 4.
  • Congeler. Déposer les escalopes panées sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, sans les superposer. Couvrir de papier d’aluminium et congeler de 2 à 3 heures. Congeler la sauce et le fromage râpé dans des sacs de congélation. Une fois les escalopes congelées, les répartir dans des sacs de congélation. Ce plat peut être congelé de 2 à 3 mois.
  • Décongeler. La veille, laisser décongeler les escalopes, la sauce et le fromage au réfrigérateur.
  • Cuire. Préchauffer le four à 180ºC (350ºF). Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les escalopes de 2 à 3 minutes de chaque côté à feu doux-moyen. Retirer du feu. Répartir la mozzarella sur les escalopes et napper de sauce. Cuire au four de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. Si désiré, garnir de basilic émincé au moment de servir.


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  1. Fondan septembre 24, 2018

    C’est une recette très originale … Cela change de l’escalope de veau …
    Je vais l’essayer prochainement …

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