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40 idées pour cuisiner les poitrines de poulet

Salade de quinoa style poke bowl
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Rouleaux de printemps au poulet et légumes
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Soupe crémeuse au poulet
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Pâtés au poulet en pâte phyllo
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!
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Pizza au poulet et tomates cerises
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Poulet aux épices et légumes
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Chili blanc
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Croquettes de poulet sans friture
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Salade de coeurs de romaine, poulet et noix, vinaigrette à l’érable
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Poulet Général Tao
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Poitrines de poulet à la méditerranéenne et tomates rôties au romarin
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Salade au poulet grillé
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Poulet croustillant aux pistaches
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Poulet rôti aux aubergines, courgettes et tomates
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Poitrines de poulet sucrées et épicées aux pommes
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Lasagne au poulet et champignons
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Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
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Poitrines de poulet farcies au cheddar et jalapeño
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Bol burrito aux arachides
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Soupe style pâté au poulet
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Poulet au parmesan
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Salade de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet farcies à l’italienne
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Escalopes de poulet parmigiana à congeler
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Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
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Poulet à la citronnelle
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Soupe au poulet, riz et tomates
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Cari de poulet à la mijoteuse
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Poulet parmigiana sur la plaque
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Poitrines de poulet farcies
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Soupe thaïe au poulet et cari rouge
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Poulet teriyaki sur la plaque
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Casserole au poulet ranch
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Salade de quinoa style poke bowl

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  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 8 heures
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 722; protéines 42 g; matières grasses 43 g; glucides 48 g; fibres 12 g; fer 3 mg; calcium 69 mg; sodium 226 mg

Le quinoa recèle des vertus santé. Ce bol, dont il est la vedette, a tout pour vous plaire : une bonne dose de protéines, des ingrédients frais et une vinaigrette sucrée qui rehausse le tout !

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 4 tranches d’ananas
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de quinoa cuit
  • 2 avocats coupés en quartiers
  • 12 tomates cerises coupées en quartiers
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées
Pour la marinade:
  • 125 ml (1/2 tasse) de jus d’ananas
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 3 oignons verts hachés
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Transvider la moitié de la marinade dans un sac hermétique et y ajouter les poitrines de poulet. Secouer pour bien enrober les poitrines de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 8 à 12 heures au frais. Réserver le reste de la marinade au frais.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  3. Égoutter les poitrines et jeter la marinade.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines. Fermer le couvercle et cuire de 16 à 18 minutes, en retournant les poitrines plusieurs fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Sur la grille chaude et huilée, faire griller les tranches d’ananas 1 minute de chaque côté.
  6. Émincer les poitrines de poulet et couper les tranches d’ananas en morceaux.
  7. Incorporer l’huile et la coriandre à la marinade réservée.
  8. Dans quatre bols, répartir le quinoa cuit. Répartir séparément les avocats, les tomates cerises, l’ananas et le poulet dans le bol. Napper de vinaigrette et parsemer de noix de Grenoble.


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