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60 idées pour cuisiner les poitrines de poulet

Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre
Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre
Pita au poulet à la grecque
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Salade fraîcheur au poulet
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Poulet croustillant au sirop d’érable
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Casserole de poulet parmigiana
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Poulet au citron sur la plaque
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Gratin de poulet à la bruschetta
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Pâté au poulet en pâte à croissants
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Fettucines au poulet et brocoli, sauce Alfredo au chou-fleur
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Sauce à vol-au-vent au poulet
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Poulet crémeux brocoli et bacon à la mijoteuse
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Poulet mexicain à congeler
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Brochettes de poulet et fromage halloumi
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Escalopes de poulet style croque-monsieur
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Poulet farci tomate et feta
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Poulet à la citronnelle
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Soupe au poulet, riz et tomates
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Cari de poulet à la mijoteuse
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Poulet parmigiana sur la plaque
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Poitrines de poulet farcies
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Soupe thaïe au poulet et cari rouge
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Poulet teriyaki sur la plaque
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Casserole au poulet ranch
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Salade de quinoa style poke bowl
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Rouleaux de printemps au poulet et légumes
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Soupe crémeuse au poulet
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Pâtés au poulet en pâte phyllo
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Poulet au beurre minceur
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Pizza au poulet et tomates cerises
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Poulet aux épices et légumes
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Chili blanc
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Sauté de poulet aux arachides
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Croquettes de poulet sans friture
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Salade de coeurs de romaine, poulet et noix, vinaigrette à l’érable
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Poulet Général Tao
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Poitrines de poulet à la méditerranéenne et tomates rôties au romarin
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Poitrines de poulet à la salsa
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Salade au poulet grillé
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Poulet croustillant aux pistaches
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Poulet rôti aux aubergines, courgettes et tomates
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Poitrines de poulet sucrées et épicées aux pommes
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Lasagne au poulet et champignons
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Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
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Poitrines de poulet farcies au cheddar et jalapeño
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Bol burrito aux arachides
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Soupe style pâté au poulet
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Poulet au parmesan
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Salade de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet farcies à l’italienne
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Escalopes de poulet parmigiana à congeler
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Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
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Salade de pommes de terre, maïs et poulet grillé
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Doigts de poulet Buffalo
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Nouilles de courgettes Alfredo au poulet
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Casserole de patates douces et poulet
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Salade de carottes au poulet et bacon
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Papillote de poulet, citron, feta et pommes de terre grelots
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Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre

Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Marinage 2 heures
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 301; protéines 36 g; M.G. 6 g; glucides 11 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 35 mg; sodium 133 mg

Avec leurs parfums de citron et de gingembre, ces brochettes de poulet raviront le palais de toute la tablée!

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet sans peau de 150 g (1/3 de lb) chacune, coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
  • 1 poivron rouge coupé en cubes
  • 1 poivron jaune coupé en cubes
  • 1 courgette coupée en demi-tranches de 1 cm (1/2 po)
  • 1 oignon rouge coupé en cubes
  • 8 tomates cerises
  • sel et poivre au goût
  • feuilles de coriandre au goût
  • 1/2 citron (jus)
Pour la marinade:
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron
  • 45 ml (3 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 10 ml (2 c. à thé) de poivre noir concassé

Préparation

  1. Piquer les cubes de poulet, de poivrons, de courgette et d’oignon rouge ainsi que les tomates cerises sur des brochettes, en les faisant alterner.
  2. Dans un plat creux, mélanger les ingrédients de la marinade. Déposer les brochettes dans le plat, puis remuer pour bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au frais de 2 à 4 heures.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les brochettes et jeter la marinade.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les brochettes de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Saler et poivrer.
  5. Garnir de feuilles de coriandre et arroser de jus de citron au moment de servir. Si désiré, servir avec la sauce au cari rouge (voir recette ci-dessous).

Idée pour accompagner:

Sauce au cari rouge

Dans un bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature avec 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure, 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge, 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron. Saler.



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