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40 idées pour cuisiner les poitrines de poulet

Poulet à la citronnelle
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Soupe au poulet, riz et tomates
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Cari de poulet à la mijoteuse
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Poulet parmigiana sur la plaque
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Poitrines de poulet farcies
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Soupe thaïe au poulet et cari rouge
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Poulet teriyaki sur la plaque
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Casserole au poulet ranch
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Salade de quinoa style poke bowl
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Rouleaux de printemps au poulet et légumes
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Soupe crémeuse au poulet
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Pâtés au poulet en pâte phyllo
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!
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Pizza au poulet et tomates cerises
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Poulet aux épices et légumes
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Chili blanc
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Sauté de poulet aux arachides
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Croquettes de poulet sans friture
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Salade de coeurs de romaine, poulet et noix, vinaigrette à l’érable
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Poulet Général Tao
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Poitrines de poulet à la méditerranéenne et tomates rôties au romarin
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Poitrines de poulet à la salsa
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Salade au poulet grillé
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Poulet croustillant aux pistaches
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Poulet rôti aux aubergines, courgettes et tomates
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Poitrines de poulet sucrées et épicées aux pommes
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Lasagne au poulet et champignons
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Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
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Poitrines de poulet farcies au cheddar et jalapeño
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Bol burrito aux arachides
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Soupe style pâté au poulet
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Poulet au parmesan
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Salade de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet farcies à l’italienne
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Escalopes de poulet parmigiana à congeler
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Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
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Poulet farci tomate et feta
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Poulet à la citronnelle

Poulet à la citronnelle

  • Portions 2
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 1 heure
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 483; protéines 39 g; M.G. 9 g; glucides 58 g; fibres 5 g; fer 8 mg; calcium 50 mg; sodium 698 mg
Plat typiquement vietnamien, le poulet à la citronnelle est l’un de nos classiques asiatiques favoris. Fraîche, colorée et réconfortante, notre recette est tellement pleine de saveurs que vous voudrez l’adopter vous aussi!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 2 tiges de citronnelle hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 2 petites poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime frais
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel
  • Sel et poivre au goût
  • 100 g (3 1/2 oz) de vermicelles de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts hachés
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame rôties

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger la sauce soya avec la citronnelle et l’ail. Ajouter les cubes de poulet et remuer. Couvrir et laisser mariner 1 heure au frais.
  2. Au moment de la cuisson, égoutter le poulet et jeter la marinade.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 5 à 7 minutes. 4. Ajouter le poivron et les épinards. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
  4. Ajouter le bouillon de poulet, le jus de lime et le miel. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Pendant ce temps, réhydrater les vermicelles selon les indications de l’emballage.
  6. Répartir les vermicelles dans les assiettes. Garnir de préparation au poulet, d’oignons verts et de graines de sésame.


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