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Poulet croustillant aux pistaches

Poulet croustillant aux pistaches

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 433; protéines 37 g; M.G. 15 g; glucides 37 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 85 mg; sodium 302 mg

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine
  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure nature
  • 80 ml (1/3 de tasse) de pistaches hachées
  • 80 ml (1/3 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
  • 3 poitrines de poulet sans peau coupées en lanières
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • sel au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec les pistaches, les flocons d’avoine et les flocons de piment.
  3. Fariner les lanières de poulet, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober du mélange de chapelure.
  4. Déposer les lanières de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saler.
  5. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


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